Eine umwerfend schöne REGENBOGEN-Torte ist eine tolle Geburtstagsüberraschung für jedes Kind. Dieser Kuchen ist unglaublich lecker: ein luftiger Keks, feinste Sauer- und Topfencreme und süße saftige Ananasstücke... Dies ist vielleicht eine der besten Füllungen in Kinderkuchen. Niemand wird ein Stück dieses Desserts ablehnen! Nun, ein leuchtender Regenbogen aus farbigen M&M's-Süßigkeiten wird Kinder jeden Alters begeistern.
Die Zubereitung dieses Regenbogenkuchens ist relativ einfach und kurz, die Zusammensetzung ist nicht zu teuer, und eine so stilvolle und ungewöhnliche Dekoration wird jedem möglich sein. Anstelle von Ananas können Sie auch Dosenpfirsiche, Aprikosen oder Beeren in die Füllung dieses Kuchens geben.
Begeistern Sie Ihre kleinen Geburtstagskinder mit solch einer unvergesslichen Regenbogentorte, die sowohl Mädchen als auch Jungen gefallen wird.
Zutaten:
Keks (Form 21 cm):
- Eier - 6 Stk.
- Mehl - 150 g
- Zucker - 130 g
- Vanillezucker - 10 g
- Salz - 1 Prise
Füllung:
- Dosenananas - 500 g
- saure Sahne 20% - 300 ml
- Hüttenkäse - 300 g
- Puderzucker - 120 g
- Vanillin - 1 Prise
Creme zur Dekoration:
- Frischkäse - 200 g
- Butter - 150 g
- Puderzucker - 50 g
Dekoration:
- Süßigkeiten M&M's - 160 g
- Marshmallow-Mini - 20 g
- Zuckerstreusel "Sternchen"
Rezept Schritt für Schritt
Einen Keks backen
1. Zuerst bereiten wir einen Keks für den Kuchen vor.
6 Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Wir trennen sorgfältig, damit das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt.
2. Fügen Sie dem Eiweiß eine Prise Salz hinzu. Proteine fangen an zu schlagen und gießen nach und nach 130 g Zucker und 10 g Vanillezucker ein. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
3. Die Eigelbe nacheinander zum geschlagenen Eiweiß geben und weiter schlagen. Mischen, bis glatt.
4. Sieben Sie hier in geschlagenen Eiern 150 Gramm Mehl in 2-3 Ansätzen durch ein Sieb und mischen Sie den Teig jedes Mal mit einem Spatel. Vorsichtig umrühren, damit der Teig luftig bleibt. Aufgrund dieser Luftigkeit geht der Keks im Ofen auf.
5. Wir schieben den Teig in eine Form, deren Boden mit Pergamentpapier bedeckt ist. Die Seiten der Form müssen mit nichts geschmiert werden, sonst geht der Keks nicht auf. Den Teig gleichmäßig verteilen. Der Durchmesser meiner Form beträgt 21 cm.
6. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. etwa 35 Minuten backen.
7. Wir nehmen den fertigen Keks aus dem Ofen und legen ihn verkehrt herum auf den Rost.
Lassen Sie es vollständig abkühlen oder noch besser, legen Sie sich über Nacht hin. Dann schneidet es gut und krümelt weniger.
8. Der Keks ist bereits abgekühlt und hat darauf bestanden, wir nehmen ihn aus der Form. Wir schneiden den Keks in drei ungefähr identische Kuchen. Wir schneiden die Kruste vom oberen Kuchen ab, wir brauchen sie nicht.
Kochsahne
9. Bei Sahne muss Sauerrahm vorher abgewogen werden.
Wir stellen ein Sieb auf eine Schüssel und legen 4-mal gefaltete Gaze darauf. 300 ml saure Sahne auf ein Käsetuch geben. Ich verwende 20% fette Sauerrahm. Legen Sie das Käsetuch darauf. Wir stellen alles für die Nacht in den Kühlschrank, damit die überschüssige Flüssigkeit verglast wird, es kann auch aufgehängt werden, dann läuft die Flüssigkeit schneller ab.
10. Kochsahne.
300 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt in eine Schüssel geben und 120 g Puderzucker gießen. Dazu eine Prise Vanille. Alles mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. Hüttenkäse kann auch durch ein Sieb gerieben oder in einer Mühle gehackt werden.
11. Fügen Sie dem Hüttenkäse bereits abgewogene Sauerrahm hinzu. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Die Creme ist fertig.
12. Ananas aus der Dose in kleine Stücke geschnitten.
Kuchen stapeln
13. Wir stellen den ersten Kuchen in den kulinarischen Ring. Zwischen den Kekskuchen und den Ring legen wir eine Acetatfolie. Wir komprimieren den Ring auf die Größe eines Kekses.
Wir tränken den Keks mit Ananassirup.
14. Wir tragen ein Viertel der Creme auf den Keks auf und verteilen es gleichmäßig auf der Torte. Ich habe Ananasstücke hineingegeben. Von oben tragen wir wieder einen Teil der Creme auf.
15. Wir bedecken mit dem zweiten Kekskuchen und drücken ihn mit unseren Händen auf die Sahne. Wir tränken es auch mit Ananassirup. Wir geben einen Teil der Creme und verteilen ihn über den Kuchen. Die gehackte Ananas hineingeben.
16. Die restliche Creme auftragen und darüber verteilen.
Der dritte Kuchen wird zuerst in Ananassirup eingeweicht. Und dann die eingeweichte Seite auf die Sahne legen. Wir drücken den Kuchen mit unseren Händen auf die Sahne.
17. Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kochcreme zur Dekoration
18. Der Kuchen ist bereits aufgegossen, wir bereiten eine Creme zur Dekoration vor.
150 g weiche Butter in eine Schüssel geben. Wir fangen an zu schlagen, zu schlagen und nach und nach 50 g Puderzucker zu gießen. Schlagen, bis die Butter weiß wird.
19. Zu der vorbereiteten Butter 200 g kalten Frischkäse geben. Nur ein paar Sekunden verquirlen.
20. Anschließend mit einem Spatel von Hand komplett durchkneten. Dies geschieht, damit die Creme nicht abblättert.
Den Kuchen dekorieren
21. Der Kuchen war angerichtet. Entfernen Sie den Kochring und die Acetatfolie. In der Mitte tragen wir etwas Sahne auf, damit der Kuchen nicht auf dem Ständer rutscht. Einen Tortenständer auf den Kuchen stellen und umdrehen.
22. Zuerst bestreichen wir den Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne an den Seiten und oben, um alle Krümel zu schlagen.
23. Wenn die erste Schicht fertig ist, tragen Sie die zweite auf. Diesmal verwenden wir die gesamte restliche Sahne, um den Kuchen zu nivellieren.
24. Wir dekorieren den Kuchen sofort mit M&S-Süßigkeiten. Insgesamt habe ich für den Kuchen 160 Gramm Süßigkeiten benötigt. Ich habe sie nach Farbe geteilt und im Halbkreis auf der Torte ausgelegt. Erst rot, dann orange, gelb, grün und blau. Das ist so ein schöner Regenbogen.
25. Legen Sie einen Mini-Marshmallow an die Basis des Regenbogens. Wolken imitieren. Außerdem verzieren wir die Torte mit kleinen Zuckersternen.
26. Wir dekorieren auch den Boden des Kuchens mit bunten Süßigkeiten. Der Kuchen ist fertig.
Regenbogenkuchen ist wunderschön und lecker geworden. Ein bunter Regenbogen aus Süßigkeiten verzierte den Kuchen auf originelle Weise und alle Kinder mochten ihn. Zarter Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Ananas, das ist die perfekte Füllung für Kindertorten.
Der Kuchen kann auch ohne Ananas zubereitet werden, indem man sie durch Pfirsiche oder Beeren ersetzt.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com