Die Fastenzeit kommt bald, was bedeutet, dass es Zeit ist, Rezepte zu teilen. Heute habe ich ein ganz mageres Gericht. Kürbis mit Rüben anbraten.
Zutaten: Kürbis, mittelgroße Zucchini, mittelgroße Auberginen, Sellerie (optional), Tomate, frischer Pfeffer, Rote Beete, Knoblauch, Pflanzenöl zum Braten, Salz
Kochmethode:
Fangen wir an zu kochen. 👉 Zuerst musst du die Rüben zum Kochen bringen. 👉 Aubergine in Ringe schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser mit Salz einweichen. 👉 Den Kürbis in große Würfel schneiden und in einer Bratpfanne anbraten, bis er gar ist, etwas Salz hinzufügen, die Bratpfanne leeren.
👉 1 Knoblauchzehe zerdrücken, in eine Bratpfanne mit Öl geben, die Zucchini ebenfalls in Ringe schneiden und in einer Bratpfanne mit Auberginen weich braten, Bratpfanne leeren. 👉 Sellerie (optional), Paprika und Tomate in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, loslassen.
👉 Zu diesem Zeitpunkt werden die Rüben bis zur Hälfte gekocht. Rüben schälen, raspeln, Knoblauchzehe zerdrücken, Knoblauch in Öl anbraten, Rüben zugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten fertig stellen.
👉 nachdem wir das gesamte zuvor gebratene Gemüse und Salz hinzugefügt haben. Noch 3 Minuten in der Pfanne. Mit Grün dekorieren. Guten Appetit😇.