Denken Sie daran, als wir hausgemachten Joghurt gemacht haben, sagte ich, dass Molke sich als nützlich erweisen wird😉. Hol dir das Rezept für leckere, dünne Molkenpfannkuchen🙂. Grundsätzlich mache ich alle Produkte „nach Augenmaß“, alles ist wie bei Milch. Wer oft Pfannkuchen backt, macht den Anteil wie gewohnt😉. Aber plötzlich haben wir diejenigen, die gerne alles nach Rezept machen... Freunde, das Rezept ist für euch😍.
Zutaten: Serum, Eier (für meine 2,5 l habe ich nur 4 Stück verwendet und das wars👌), etwas weniger Salz, Zucker bzw sakhzam nach Geschmack (wenn auf pp), jedes Mehl (ich habe Haferflocken), Pflanzenöl, Backpulver - ein wenig weniger
Kochmethode:
Eier mit Zucker mischen, salzen, etwas Molke, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich schlagen. Ich mache einen wirklich festen Teig (mit einer Gabel) und füge dann ein wenig Molke hinzu, um den Teig auf die gewünschte Konsistenz zu bringen und so Klumpen zu vermeiden.
Als nächstes füge ich Soda hinzu, Sie können es mit kochendem Wasser löschen (1 EL. l) oder einen Tropfen Essig, gießen Sie Pflanzenöl direkt in den Teig.
Nochmals gut mischen, bis alles glatt ist, und 10 Minuten stehen lassen.
‼️ Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass es ratsam ist, Pfannkuchen nicht mit kalter, sondern mit warmer Molke (etwas wärmer als Raumtemperatur) zu verdünnen, damit sie dünner und zarter werden. Und um mehr Löcher zu haben und die Pfanne nicht ständig zu schmieren, Sonnenblumenöl in den Teig geben, aber nicht übertreiben😁 Pfanne erhitzen, einfetten ein paar Tropfen Öl mit einer Silikonbürste oder einem Papiertuch (ich führe diese Manipulation nur 1 p durch, weil ich dem Teig Öl hinzufüge, habe ich ein wenig geschrieben oben😉).
Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne, kippen Sie sie kreisförmig in eine Richtung und verteilen Sie den Teig in einer dünnen Schicht.
0,5 Minuten bei mittlerer Hitze auf einer Seite braten, dann den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender über den Rand heben und auf die andere Seite wenden, etwas weniger als 0,5 Minuten braten.
Wir verschieben den Pfannkuchen aus der Pfanne in eine flache Schüssel.
Auf die gleiche Weise braten wir alle anderen Pfannkuchen und stapeln sie auf einem Stapel übereinander.
Wir servieren Pfannkuchen auf Molke mit Marmelade oder Sauerrahm, aber mit anderen Füllungen, sogar Fleisch, sind sie nicht weniger lecker.
Umarme alle. Inst @vitaminki_pp