Damit mich die glatten Experten nicht mit Abschäumern überschütten, sage ich gleich: Das ist ein Rezept mit Ausnahmen von den Regeln.
Zutaten: Schweinefleisch (Sie können Huhn), mittlere Karotten, Zwiebeln (davon 2 für Snacks), Pflanzenöl, Tomaten (für Snacks), Salz, Gewürze, Knoblauch, gedünstet! Reis
Kochmethode:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, Karotten in Streifen, Zwiebeln (3 Stk.) Zum Überkochen den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Wir erhitzen den Kessel, erhitzen das Öl, werfen das Fleisch hinein. Nicht auf einmal, Stück für Stück (um die Temperatur nicht zu senken). Vorsicht, das Öl spritzt. 2 Minuten braten, umrühren und weitere 2 Minuten. Wir machen alles bei mäßig hoher Hitze.
Zwiebel zugeben, 2-3 Minuten braten. Wir stellen den Wasserkocher auf, wir brauchen bald kochendes Wasser.
Rühren, Karotten hinzufügen, ebenfalls für 2-3 Minuten. Reis gründlich spülen, bis das Wasser klar ist.
Den Knoblauch hinzugeben, nur eine Minute unter Rühren braten. Reis hinzufügen. Esslöffel, mit einer Rutsche, Salz und rechts. Wenn es gewichtet ist, gut. Ich füge Shop hinzu, aber nur diese Marke. Nichts Minderwertiges. Ich habe auch ein wenig universell. Alles mischen, kochendes Wasser hinzufügen. Gießen Sie so, dass das Wasser alles 2 cm bedeckt. Oben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, schließen Sie den Deckel und „vergessen“ Sie für 15 Minuten.
Wir nehmen eine Zwiebel, putzen, schneiden ein Viertel in Ringe. Das gleiche mit Tomaten. Salz, mischen. Es wird kein Öl benötigt! Wir nehmen es beiseite.
Wir schneiden auch die zweite Zwiebel in Viertelringe und legen sie mit ein wenig Kneten mit der Hand auf einen Teller. Eine Prise Salz, eine Prise Zucker, mit Essig beträufeln. Ich habe einen Apfel, aber Sie können auch einen normalen verwenden, nachdem Sie ihn verdünnt haben. Wir nehmen es beiseite.
15 Minuten sind vergangen, wir überprüfen unseren Pilaw. Mischen Sie von den Wänden zur Mitte, machen Sie eine "Folie". Versuchen Sie, den Reis unter Rühren ein wenig zu „schütteln“, damit er Luft aufnimmt. Wir probieren Reis nach Salz und dem Grad der Bereitschaft. Wenn es hart ist, machen wir ein Loch in die "Folie" und fügen ein wenig, 100 Gramm, Wasser hinzu. Wenn wenig Salz vorhanden ist, fügen Sie es direkt auf die "Folie" hinzu. Schließen, weitere 7-10 Minuten ruhen lassen.
Zeit ist vergangen. Wir öffnen den Kessel nicht. Hitze ausschalten, mit einem Handtuch abdecken. 5 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Servieren nochmals mischen, auf einen Teller geben, (optional) mit unserem Snack bestreuen. Mmmh, guten Appetit.