#pizza Zarte Pizza mit rotem Fisch, Avocado und Sahnesauce.
Zutaten: Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, warmes Wasser, Olivenöl, für Bechamelsoße, Butter, Weizenmehl, Milch, Salz, italienische Kräuter, zum Füllen, frischer roter Fisch, Avocado, Tomaten, Mini-Mozzarella, italienische Kräuter, Oliven
Kochmethode:
Teig kochen! Mehl in eine Rührschüssel sieben, Trockenhefe beigeben, mischen. Mischen Sie separat warmes Wasser, Salz, Zucker und Olivenöl. Die flüssige Mischung zum Mehl geben, den Teig 8-10 Minuten (Stufe 2) kneten, bis er weich und elastisch wird.
Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine mit Olivenöl eingefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten „ruhen“ lassen.
Bechamelsauce kochen! Die Butter in einem Topf bei geringer Leistung schmelzen, Mehl hinzufügen und so mischen, dass es keine gibt Klumpen, und gießen Sie in kalter Milch, Salz, mischen bis glatt und kochen bis dick, ständig Rühren.
Etwa 5-6 Minuten. Italienische Kräuter in die fertige Sauce geben, mischen und sofort in einen anderen Behälter umfüllen, mit einer Folie abdecken (so dass die Folie auf der Oberfläche der Sauce liegt).
Den fertigen Teig mit den Händen strecken oder auf D 28 cm ausrollen. Stellen Sie ein Sideboard auf. Geben Sie 15-20 Minuten "Ruhe". Mit Sauce bestreichen.
Post Fisch, Avocado, Tomaten. Den Fisch 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Mit italienischen Kräutern bestreuen, Mini-Mozzarella und Oliven darauflegen.
Pizza im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten im Top-Bottom-Modus auf der unteren Ebene backen.