Zutaten: Wasser, Hefe, Zucker, Salz, Mehl, Olivenöl, Für die Füllung: frische Champignons, Butter, frischer Spinat, Mozzarella, Ricotta, Salz, Pfeffer, Tomatensauce:, Tomaten aus der Dose im eigenen Saft, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer Boden
Kochmethode:
Für den Teig Wasser mit Zucker und Hefe mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Eine Schaumkappe sollte aufsteigen. 220 gr. in eine Schüssel sieben. Mehl. 1 Stunde hinzufügen l. Salz. Wenn der Teig aufgeht, gießen Sie ihn in das Mehl. Fügen Sie dem Teig 2 EL hinzu. l. Olivenöl.
Es ist gut, den Teig 10 Minuten lang zu kneten, wenn es einen Planetenmischer gibt, machen wir es dort mit einem Hakenaufsatz. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, fügen Sie weitere 10-20 g hinzu. Mehl. Wir formen den Teig zu einer Kugel, geben ihn in eine mit Öl gefettete Schüssel, bedecken ihn mit einem feuchten Handtuch und legen ihn 30 Minuten lang an einen warmen Ort.
Tomaten aus der Dose mit einem Mixer fein pürieren, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
Die Pilze in Butter anbraten, bis der Saft freigesetzt wird. 10 Minuten köcheln lassen, 2-3 Minuten. fügen Sie Spinat hinzu, bevor Sie fertig sind. In einem Sieb abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig zu einem Kreis ausrollen, mit Tomatensauce einfetten. Spinat mit Champignons, Salat und Mozzarella darauf geben, bei einer Temperatur von 220-250 ° C backen. Wir schneiden von oben nach unten 10-15 Minuten.
Den Ricotta auf die fertige Pizza geben.
Guten Appetit!🤗