#menu Pfannkuchen können nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitet werden! Ich trage die Zutaten immer nach Augenmaß ein, die ungefähre Menge habe ich hier notiert! Ich habe im Rezept auch Kokosmilch verwendet (ich habe sie selbst gemacht, fein geriebenes Kokosmark mit Wasser aufgegossen). Die Pfannkuchen erwiesen sich als sehr zart... Kokosmilch kann durch normales Wasser ersetzt werden, aber dann ist es schmackhafter, mehr Kefir hinzuzufügen oder durch normale Milch zu ersetzen.
Zutaten: Weizenmehl, Hühnerei, Kefir, Kokosmilch, Salze, Vanillin, Zucker, Sonnenblumenöl, Soda, Sahne, Hüttenkäse, Butter, Puderzucker (nach Geschmack), Kokosnuss zur Dekoration, eventuelle Beeren, die Sie mit Kakao bestreuen oder reiben können Schokolade
Kochmethode:
Eier mit Zucker schlagen, Kefir, Soda, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen.
Kokosmilch zugießen. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren.
Ich füge Mehl portionsweise hinzu und mische es mit einem Schneebesen, es löst Klumpen gut auf. Wir bringen den Teig mit Mehl auf die gewünschte Konsistenz. Wenn Sie dickere Pfannkuchen mögen, dann fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Um in Zukunft kein Sonnenblumenöl in die Pfanne zu geben. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten ruhen, damit er ruhen kann. Wir braten Pfannkuchen. Vor dem ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Öl einfetten.
Kochsahne. Ich unterbreche den Hüttenkäse mit einem Mixer, damit er ohne Körner homogen wird.
Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Hüttenkäse portionsweise dazugeben und schlagen.
Pfannkuchen abkühlen lassen. Und wir fangen an, den Kuchen einzusammeln. Fetten Sie dazu einfach jeden Pfannkuchen mit einer Schicht Sahne ein und stapeln Sie sie übereinander. Lassen Sie ein wenig Sahne für die Seiten und die Oberseite. Nach Belieben dekorieren! Ich habe Kokosraspeln und gefrorene Kirschen. Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
Ich hatte nicht einmal Zeit, den ganzen Kuchen zu fotografieren! Der halbe Kuchen ist schon gegessen😂