Für viele beginnt der Samstag mit Pfannkuchen! Die Vielfalt der Rezepte ist einfach unglaublich. Aber ich werde Ihnen ungewöhnliche Pfannkuchen mit Füllung anbieten! Gehen!!!
Zutaten: Pfannkuchenteig, Eier, Kefir, Sauerrahm, Salz/Zucker (nach Geschmack), Backpulver, Kefir, Mehl, kochendes Wasser, Pflaumen. Öle zum Einfetten von Pfannkuchen, Füllungen, Schinken, Käse
Kochmethode:
Wir kneten den Teig. Gut abheben und die Eier mit allen flüssigen Zutaten verrühren. Als nächstes fügen Sie trocken hinzu. Der Teig wird wie dicke Sauerrahm. Kochendes Wasser hinzufügen und die Konsistenz zu einer leicht flüssigen "Sour Cream" verdünnen.
Für die Füllung Käse reiben, Schinken in Würfel schneiden. Etwa 50/50 in Bezug auf die Menge.
Wir backen Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne. Zuerst mit einem Tropfen Rapsöl schmieren. Außerdem verwenden wir kein Öl, wir backen in einer trockenen Pfanne.
Etwas Teig in die Pfanne geben, mit einer Kelle verteilen und einen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 10-13 cm formen. Nicht mehr!
Backen Sie einen Pfannkuchen auf einer Seite. Sobald die Oberfläche porös wird und sie gebräunt sind, herausnehmen.
Weiter schnell! Legen Sie die Füllung in die Mitte des heißen Pfannkuchens und kleben Sie die Ränder mit einem Dreieck (wie Tünche) zusammen. Wenn die Ränder nicht gut haften, fetten Sie sie mit Teig ein.
Hier sind die Umschläge.
Legen Sie die gefüllten Pfannkuchen auf ein Backblech. Im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.
Heiße Pfannkuchen mit Pflaumen einfetten. Öl. Stück oder mit einem Pinsel geschmolzen.
Guten Appetit 😋.