Sie möchten immer etwas Neues ausprobieren, besonders wenn Sie neue Bücher kaufen. Außerdem können wir uns ein Familienessen ohne Dessert einfach nicht vorstellen! Wir lieben Tiramisu und das neue Rezept für dieses italienische Dessert muss einfach probiert werden. #deutscheküche #gebäck #süßgebäck #hastig #olgrigrecept #tiramisu #spiele
Zutaten: frische Eier, Zucker, gekochter Wodka, Mascarpone, Zitrone (abgeriebene Schale einer Zitrone), starker Espresso (Kaffee), Amaretto, Löffelbiskuits (siehe Foto)
Kochmethode:
1.- Die Form mit Folie auskleiden, sodass die Ränder nach außen hängen. 2.- 2 frische Eier, aufgeteilt in Eiweiß und Eigelb. In eine Schüssel geben: 2 Eigelb mit 2 Esslöffeln Zucker und 4 Esslöffeln frisch gekochtem Wasser und mit einem Mixer 5 Minuten schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. 3.- Die Schale einer Zitrone abreiben. 250 g Mascarpone löffelweise zur Eiercreme geben, dann die abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
4.- Mischen Sie 80 ml starken Espresso (Kaffee) mit 5 Esslöffeln Amaretto und tauchen Sie die Kekse kurz in die Mischung), sodass nur die Ränder nass werden, die Mitte aber trocken bleibt. 5.- Beginnen Sie sofort damit, die Form zu füllen, indem Sie jede Schicht mit Sahne bestreichen. Die Oberseite mit einer Mischung aus Kakao und Pulver bestreuen. Und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie damit umgehen können :)))))))
MEIN TIPP AN SIE: Trocknen Sie die Kekse 10 Minuten lang im Ofen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Angst haben, frische Eier zu verwenden, ersetzen Sie sie durch 200 Gramm Schlagsahne.
Dieses einfache, aber sehr leckere Rezept für zartes Tiramisu stammt aus diesem wunderbaren Buch.