#Spiele #Pizza Basierend auf Christinas Rezept 🌺 @cook_with_love_
Zutaten: Für den Teig: Weizenmehl, Wasser, Zucker, Salz, Trockenhefe, Olivenöl, Für die Füllung: Mozzarella / Suluguni-Käse, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, schwarze Oliven
Kochmethode:
Mehl in einen Behälter sieben, Salz, Zucker, Hefe hinzufügen, mischen. Warmes Wasser und Olivenöl zugeben, Teig kneten. Der Teig sollte weich, elastisch und nicht an den Händen kleben. Den Teig mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 1-1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen. Ich benutze den Ofen ausgeschaltet, vorgeheizt auf 40-50 Grad. Während der Fermentation können Sie einen Punschteig herstellen.
Wir heizen den Ofen auf. Ich verwende den Modus „Pizza“ (Unterhitze + Heißluft) und backe bei 200℃. Nach 1-1,5 Stunden nehmen wir den Teig heraus und legen ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch. Wir machen eine große oder zwei kleine Pizzen. Ich werde einen großen machen. Die Teigmenge hat für ein 36 x 44 cm Backblech gut gepasst. Das Backblech mit Mehl oder Grieß bestreuen.
Wir rollen den Teig aus, legen ihn auf ein Backblech, dehnen ihn etwas mehr und machen die Seiten. Mit Soße schmieren (diesmal habe ich gewöhnlichen Ketchup), die Füllung auslegen, mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe bestreuen. Ich mag Suluguni-Käse – toll für Pizza.
Wir schicken die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen, bis sie gar ist (der Käse sollte schmelzen, aber nicht braten). Vor kurzem habe ich angefangen, Pizzen mit vorgebackenen Teigböden zu backen. Ich rolle den Boden aus und schicke ihn für 5 Minuten in den Ofen, dann die Sauce, Füllung und im Ofen, bis er gar ist.
Fertig ist die duftende und saftige Pizza. Guten Appetit und viel Erfolg beim Kochen!!!