Zunächst möchte ich anmerken, dass es erstaunlich wird, wie schöne und leckere Kuchen daraus hergestellt werden, wenn Sie die einfachsten Zutaten nehmen. Hefefreie arabische Pita zeichnet sich durch das Vorhandensein eines Hohlraums aus, wie eine Innentasche, in die Sie jede Sauce, jeden Salat oder jede andere Füllung geben können. Dadurch verdoppelt sich der Wert des Kuchens. Darüber hinaus verstaut dieselbe Tasche die Füllung sicher im Inneren und schützt benachbarte Dinge vor Soße (z. B. in einer Aktentasche).
Ehrlich gesagt kaut meine Familie diese arabischen Fladenbrote am liebsten einfach ohne Füllung. Ich biete Ihnen dieses einfache Rezept für schnelles ungesäuertes und leckeres Brot. Der gesamte Prozess ist dünnes Rollen und Braten, also werfen Sie einen Blick darauf beschleunigtes Video unten ⬇
Videorezept für arabisches Fladenbrot ohne Hefe👇
Pita - arabisches Fladenbrot mit einem Hohlraum im Inneren
- Ich rühre einen Drittel Teelöffel Salz mit heißem Wasser (60-70 ° C Grad) an.
- Ich sieben das Mehl, mache ein Loch hinein und gieße Salzwasser und einen halben Esslöffel Pflanzenöl hinein.
- Ich knete mit meinen Händen einen glatten homogenen Teig (Knetzeit 5-6 Minuten) und lasse ihn ruhen ungefähr eine halbe Stunde. Damit es sich nicht windet, können Sie es in eine Tasche stecken.
- Als Ergebnis teile ich den Teig in 4-5 Teile und rolle jeden Teil gleichmäßig aus. Die Stückzahl hängt davon ab, welche Pita-Größe Sie möchten.
Die Pfanne sollte gut erhitzt werden.
✔️ Ich rolle einen Kuchen mit einer Dicke von ca. 2 mm aus. (Außerdem ist es sehr wünschenswert, dass der Kuchen eine gleichmäßige Dicke und gleichmäßige Ränder hat, dann öffnet er sich gut.)
✔️ Ich habe die Pita auf einer trockenen Pfanne ausgebreitet. Ich halte die Hitze zwischen mittel und hoch.
✔️ Wenn sich Blasen bilden, drehen Sie den Kuchen auf die andere Seite.
✔️ Ich warte, bis sich die Ränder der Pita heben und drehe sie wieder um.
✔️ Der Kuchen sollte sich wie ein Ball aufblasen, drehen Sie ihn auf die andere Seite. Ich mache das mehrmals (jeweils 15-20 Sekunden), damit das Pita gut gebacken wird.
✔️ Den fertigen Kuchen nehme ich ab und lege ihn auf ein sauberes Handtuch. Wenn Sie weiche Pitas möchten, bedecken Sie sie mit einem Handtuch, wenn Sie leicht knusprige möchten, bedecken Sie sie nicht mit irgendetwas.
Pita - arabisches Fladenbrot
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