Laut Google kam dieser Kuchen aus Deutschland zu uns. Traditionell werden Kirschen verwendet, aber ich habe schwarze Johannisbeeren genommen. Ich habe eine Form von 22 x 15 cm. #Gebäck #Kuchen #Kuchen seit Jahren #Spiele
Zutaten: Keks, c1 Eier, Zucker plus etwas Vanillezucker, Salz, Milch, Pflanzenöl, Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Milch, gefrorene schwarze Johannisbeere plus oder minus, Sahne, Milch oder Kefir (ich habe Kefir, ich mag Säure), c1 Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Maisstärke, Butter 82,5 %, Schokoladenglasur, Zartbitterschokolade, 20 % Sahne oder 40 g 30-35 %, Butter
Kochmethode:
Backofen bei 175 Grad einschalten. Mehl mit Backpulver mischen. Fügen Sie noch keinen Kakao hinzu. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. 75 g Milch und 70 g Pflanzenöl zugeben, mischen. Gießen Sie Mehl vorsichtig mit Backpulver ein und versuchen Sie, die Luftigkeit nicht zu stören. Mischen Sie es mit einem Spatel von unten nach oben. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Legen Sie einen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.
In die andere Hälfte Kakao und einen zusätzlichen Löffel Milch geben. Vorsichtig auf den ersten Teig legen. Die gefrorenen Johannisbeeren in den Teig stecken. 25-30 Minuten backen, bis der Spieß trocken ist. Vollständig abkühlen lassen.
Während der Kuchen backt, machen wir die Sahne. Dazu alle Zutaten bis auf das Öl in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis sie eingedickt sind. Wenn der Puddingboden fertig ist, bedecken Sie ihn mit einer Kontaktfolie und lassen Sie ihn abkühlen. Lassen Sie das Öl bei Zimmertemperatur warm werden.
Wenn der Puddingboden abgekühlt und die Butter weich geworden ist, die Butter schlagen und den Puddingboden in mehreren Schritten hinzufügen, dabei jedes Mal schlagen. Die fertige Creme auf dem Keks verteilen.
Für die Glasur Schokolade, Sahne und Butter mischen und 30 Sekunden lang in die Mikrowelle geben. Mischen. Wenn die Glasur nicht heiß ist, können Sie sie auf die Sahne auf dem Kuchen auftragen. Etwas trocknen lassen.
Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden. Hier im Querschnitt.