#Koteletts #Rezepte nach GOST #Abendessen #pozharsky Koteletts Ich habe dieses Rezept für Koteletts noch nie probiert. Mama hat aus irgendeinem Grund nicht gekocht, oder ich erinnere mich nicht... aber ich esse keine Ladenprodukte. Das Kind verliebte sich in diese Koteletts in der Schulcafeteria und ich begann nach einem Rezept zu suchen, um seine Freude zu verstehen. Das sind jetzt unsere Lieblingsfrikadellen.
Zutaten: Hähnchenhackfleisch, Pflanzenöl, Sahne, Weißbrot (Laib), Butter, Salz, Garnitur: Kartoffeln, Gemüse zum Servieren
Kochmethode:
Bereiten Sie Hackfleisch zu (drehen Sie die Hähnchenbrust oder andere Teile in einem Fleischwolf). Kartoffeln schälen, abspülen. (Ich zähle 2 mittelgroße Kartoffeln pro Person, die normalerweise nicht mehr gegessen werden).
Von 4 Brotscheiben die Kruste abschneiden, mit Sahne übergießen. Altbackenes Brot nimmt Feuchtigkeit besser und schneller auf, aber auch mit frischem Brot gab es keine Probleme. Vom restlichen Brot ebenfalls die Kruste abschneiden, in kleine Würfel schneiden und im Backofen bei 180°C 10 Minuten trocknen. Diesmal habe ich die Cracker verkocht🤭.
In der Zwischenzeit das aufgeweichte Brot durch einen Fleischwolf geben. Mit Hackfleisch mischen, salzen, Butter hinzufügen, die Masse mischen und in den Kühlschrank stellen. Die Butter kann gerieben oder mit einem Messer gehackt werden (es ist bequem für mich, eine Reibe zu verwenden und dann das gemischte Hackfleisch erneut in einem Fleischwolf zu überspringen).
Wir nehmen die Croutons aus dem Ofen, lassen sie abkühlen und kümmern uns in der Zwischenzeit um die Beilage. Kartoffeln in Streifen schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl übergießen, mischen. Sie sollten nicht sofort salzen, da sonst eine schöne Kruste nicht funktioniert. Nach dem Braten salzen. Für 15-20 Minuten in einen bereits auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben. (je nach Backofen). Es ist besser, keine Gläser mit dickem Boden zu verwenden, da das Braten lange dauert und keine Kruste entsteht.
Kommen wir nun zu den Frikadellen. Das Hackfleisch schlagen, Koteletts formen und in ovalen Semmelbröseln panieren. Ich mache nicht sehr große (etwas mehr als einen Esslöffel).
Koteletts goldbraun braten. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und gib die Koteletts hinein. 10min backen. bei 180°C erhitzen, bis Luftblasen entstehen. Manchmal dauert es 15 Minuten, in die Mitte des Ofens zu stellen. Wenn alles gleichmäßig gekocht wird, stellt sich heraus, dass die Familie schnell, zufriedenstellend und lecker ernährt wird.