Zutaten: Mehl, warmes Wasser, Ei, Pflanzenöl, Salz, zum Füllen, Kartoffeln, Hartkäse, Zwiebel, Dill, Petersilie
Kochmethode:
Salz, Ei und Pflanzenöl in warmes Wasser geben, alles verrühren, dann Mehl hinzufügen und einen festen Teig kneten. Wir versenden es in einem Paket für 30 Minuten.
Für die Füllung: Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten. Hartkäse reiben. Grüns fein geschnitten. Kartoffeln pürieren und etwas abkühlen lassen. Dann Zwiebel, Käse und Kräuter dazugeben und gut vermischen. Unsere Füllung ist fertig.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen und mit einem Glas ausstechen Kreise (Oder Sie können den Teig zu einer Wurst rollen und in kleine Stücke schneiden, und dann jedes Stück rollen). Auf jeden Kreis legen wir einen Teelöffel mit einer Folie der Füllung, befestigen die Ränder gut. Wir kochen unsere Knödel sofort oder frieren sie ein.
Guten Appetit 😊.