#vegan
Zutaten: Für Pilze: Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Petersilie (optional), Gemüsebrühe / Kartoffelbrühe / Wasser (optional), Haferflockencreme, ernährungsphysiologisch inaktive Hefe (optional) optional), Sojasauce, geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer nach Belieben und nach Geschmack, Salz, für Kartoffelpüree:, Kartoffeln (mittelgroß), Kartoffelbrei/Haferflocken oder andere Gemüsecreme, Salz
Kochmethode:
Die Kartoffeln von der Haut schälen. In Salzwasser kochen bis sie weich sind. Kartoffelpüree unter Zugabe von Kartoffelbrühe oder Gemüsecreme pürieren. Ich habe Nemoloko Haferflockencreme hinzugefügt.
Die Zwiebel fein hacken. Braten Sie es in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Öl (ich habe es in Kokosöl gebraten) bei mittlerer Hitze an, bis es weich und durchscheinend ist.
Pilze schneiden. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu.
Den Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Zugedeckt etwa 6 Minuten garen, bis die Pilze weich sind.
Geräuchertes Paprikapulver, gehackte Petersilie (optional) hinzugeben und zugedeckt 1 weitere Minute garen.
Mit der Gemüsebrühe / Kartoffelbrühe / Wasser / (optional) aufgießen. Ich habe Kartoffelbrühe hinzugefügt. Gießen Sie die Sahne ein (ich habe Nemoloko-Haferflocken). Fügen Sie auch ernährungsinaktive Hefe (falls verwendet) und Sojasauce hinzu.
Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten garen. oder bis verdickt. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Sie können mit frischer Petersilie garnieren. Sie können nicht nur mit Kartoffelpüree, sondern auch mit Reis, Buchweizen, Nudeln servieren.