Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Cookpad🥰Heute kochen wir leckere Hefebrötchen mit Füllung 🥰Der Teig ist sehr weich und zart, unbedingt nach diesem Rezept zubereiten. #kukpad4 #Brötchen #Brötchen mit Füllung
Zutaten: Teig:, warme Milch (38/39°), Hefe, Zucker, Mehl, Teig:, warme Milch (38/39°), Salz, Eier, Teig, Sonnenblumenöl, Mehl (sieben), zum Bestreichen:, Eier, Sesam, Füllung:, Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten), Salz (nach Geschmack hinzufügen), rote Paprika, Hühnergewürz, Sojasauce, Tomaten (fein gehackt), Frühlingszwiebel (fein gehackt), Knoblauch Soße
Kochmethode:
Für den Teig Hefe, Zucker und Mehl in warme Milch geben. Wir mischen alles. Wir bekommen die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Mit einem Teller abdecken und 15/20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Vor der Bildung eines solchen Hutes. Der Teig geht auf und sprudelt auf. Dies ist ein wichtiger Schritt, wenn sich innerhalb von 20 Minuten nichts geändert hat, dann machen wir den Teig erneut und verwenden neue Hefe.
Wir kombinieren warme Milch, Ei, Salz, Teig und mischen alles.
Das Mehl nach und nach sieben und mischen.
Fügen Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu und kneten Sie den Teig 5 Minuten lang. Der Teig klebt an den Händen (nicht mehr Mehl hinzufügen). Sie können Ihre Hände regelmäßig mit Sonnenblumenöl schmieren, um das Kneten zu erleichtern.
Mit Beutel und Handtuch abdecken. Wir schicken es für 1 oder anderthalb Stunden an einen warmen Ort (ich habe es in den ausgeschalteten Ofen und ein Glas gekochtes Wasser in der Nähe gestellt). Das Volumen des Teigs sollte um das 2/3-fache zunehmen. Das ist notwendig. Dieser Schritt kann nicht übersprungen werden.
Das Backblech mit Mehl bestreuen.
Für die Füllung die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Gewürze und Sojasauce zugeben. Alles gründlich mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dann bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
Fein gehackte Tomaten und Frühlingszwiebeln zur gebratenen Brust geben. Wir mischen alles.
Mit der Zeit hat sich der Teig vergrößert. Zerdrücken Sie es leicht.
Bestäuben Sie den Tisch leicht mit Mehl (leicht, wir verwenden nicht viel, der Teig ist sehr weich) und verteilen Sie den Teig. Wir formen eine kleine Wurst und teilen den Teig in 5 Teile.
Wir formen jedes der Teile zu einer Kugel mit einem Gewicht von 100 g, wie im Video gezeigt.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 ruhen lassen.
Nach einer Weile bilden wir ein kleines Oval.
Legen Sie die Füllung hinein und fügen Sie die Knoblauchsauce hinzu.
Schließen Sie das Brötchen wie im Video gezeigt.
Auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wir schicken es für 20/25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, bis es goldbraun ist.
Die Brötchen sind sehr luftig. Die Füllung ist zart und sehr befriedigend. Der Teig ist sehr weich. Halten Sie sich unbedingt an dieses Rezept.