Elena Krokhmal hat mich zu diesem Kuchen inspiriert, er hat uns gut gefallen, er hat mich an einen etwas großen Käsekuchen erinnert. Formdurchmesser -20 cm.
Zutaten: Mehl, Kefir, Eier, Hüttenkäse 5% oder mehr, Zucker, Soda, Kirschen, Mandelblätter, Salz
Kochmethode:
Kirschen auftauen und den Saft abtropfen lassen (wenn frisch, dann die Knochen herausziehen)
Eier bei Raumtemperatur mit der Hälfte des Zuckers schlagen und Kefir bei Raumtemperatur hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
Mehl, Natron und Salz mischen, mischen, zur Ei-Kefir-Mischung geben. Den Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und glatt streichen.
Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker mischen, gründlich mischen und auf den Teig geben. Kirschen darauf anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen.
Backen Sie in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen (Top-Bottom-Modus) - 30-40 Minuten Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher überprüft.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen. Brühen Sie Ihren Lieblingstee und genießen Sie mit Ihrer Familie herzliches Teetrinken!