#kukpad4 Ein originelles Hühnerleber-Rezept für alle, die Abwechslung und Feiern wollen...:)
Zutaten: Hühnerleber, Zwiebel, Karotten, Tomaten, gefrorene grüne Bohnen, Salz, kaukasisch Kräuter, Mehl, Olivenöl, Süßkartoffel, italienische Kräuter, geriebener Hartkäse, Knoblauch, Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Kochmethode:
Süßkartoffeln schälen und in Kreise schneiden, wenn sie groß sind, halbieren, in einen tiefen Behälter geben, mit Salz, italienischen Kräutern, geriebenem Käse bestreuen und mit Olivenöl übergießen. Gut mischen und in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen geben.
Während die Süßkartoffel backt, bereiten Sie das Gemüse für die Leber vor. Olivenöl in eine Pfanne geben, gut erhitzen, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hineingeben, einige Minuten braten. Dann fein gehackte Karotten hinzufügen, etwa drei Minuten braten, dann gefrorene Bohnen hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zum Schluss die Tomatenwürfel hinzugeben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
Braten Sie die Leber in der zweiten Pfanne an. Dazu die Hühnerleber von den Adern reinigen, spülen und jeweils halbieren, mit Salz, kaukasischen Kräutern und Mehl bestreuen, mischen. Braten Sie die Leber in Olivenöl in einer gut erhitzten Pfanne 8 Minuten lang unter ständigem Rühren an und fügen Sie sie dann hinzu zuvor gekochtes Gemüse, mischen, einige Minuten köcheln lassen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, abdecken, ausschalten das Feuer.
Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und für weitere 10 Minuten zurückschicken. Herausnehmen und als Beilage zur gekochten Leber servieren. Es ist sehr lecker und originell. Probieren Sie es aus und guten Appetit!