Seehecht ist ein fast grätenloser Fisch, der oft schon ohne Luski verkauft wird, die Flossen abgeschnitten, gewaschen, in Stücke geschnitten, gesalzen und alles kann bemehlt und frittiert werden. In Maismehl wird der Seehecht golden, mit einer knusprigen Kruste und saftigem Inneren. Kinder werden es lieben, besonders diejenigen, die keinen Fisch essen wollen.
Zutaten: Seehechtkadaver, Maismehl nach Belieben, Salz, Gewürze, schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Seehecht auftauen, waschen, Flossen abschneiden, in Portionen schneiden.
Die Seehechtstücke in eine Schüssel geben, salzen, schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzufügen - von Hand gut mit Salz mischen. Eine Weile stehen lassen, damit der Fisch mit Salz gesättigt ist.
Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten. Maismehl auf einen Teller streuen. Die Fischstücke von beiden Seiten in Mehl wälzen und ggf. in eine Pfanne geben - etwas zugeben ölen, abdecken und auf einer Seite bei schwacher Hitze ~ 30 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 20-30 Protokoll. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel oder einem Messer - der Fisch sollte weich und zart sein.
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