#kukpad4 #pie Dieser Kuchen hat drei leckere Schichten. Die Basis der Torte ist ein krümeliger Mürbeteig. In der Mitte des Kuchens befindet sich eine zarte Quarkschicht mit Zitronengeschmack und -aroma. Oben drauf kommt ein luftiges Protein-Soufflé. Jede der drei Schichten enthält die Schale und (oder) den Saft einer Zitrone, sodass der Kuchen unglaublich duftet. Ich habe noch nie einen köstlicheren und zarteren Hüttenkäsekuchen probiert!
Zutaten: Für den Teig: Mehl, Backpulver, Vanillin oder eine Tüte Vanillezucker, Salz, Butter, Eigelb, Zucker, Schale einer halben Zitrone, Zitronensaft, Für die Quarkschicht:, Hüttenkäse, ein Löffel Grieß, wenn der Hüttenkäse sehr feucht ist, Zucker, Ei, Schale einer halben Zitrone, Für die Eiweißschicht:, Eiweiß, Zitronensaft, Sahara
Kochmethode:
Gießen Sie Salz, Zucker, Vanillin oder Vanillezucker zu den Eigelben und rühren Sie mit einer Gabel, einem Löffel oder einem Schneebesen (je nach Bedarf) um, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben. Weiche Butter zugeben, glatt rühren. Gießen Sie Zitronensaft und -schale in die resultierende Masse. Wir mischen.
Die Hälfte des vorbereiteten Mehls und Backpulvers hinzufügen. Den Teig zuerst mit einem Schneebesen kneten. Dann das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig mit den Händen weiterkneten. Es stellt sich ein weicher, nicht klebriger, elastischer Teig heraus.
Zum Backen des Kuchens habe ich eine quadratische abnehmbare Form mit einer Seite von 28 cm genommen. Der Boden war mit Backpapier ausgelegt, die Seiten leicht eingeölt. Wir reißen kleine Stücke vom Teig ab, legen sie auf den Boden der Form und verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht, drücken und klopfen den Teig leicht. Vergessen Sie nicht, aus dem Teig niedrige Seiten zu machen. Wir gehen mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche des Teigs und machen häufig Einstiche. Der Boden für die Torte ist fertig. Lassen wir es erstmal beiseite.
Wir machen eine Quarkfüllung für einen Kuchen. In einer Schüssel Hüttenkäse, Zucker, Ei und Zitronenschale mischen. Mein Hüttenkäse ist sehr nass, also habe ich 1 EL hinzugefügt. ein Löffel Grieß. Zuerst alles mischen und dann mit einem Mixer durchstechen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
Wir verteilen die Quarkfüllung auf dem Boden der Torte, verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht und schicken sie 30 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Quarkschicht fest wird.
3-4 Minuten vor der Zubereitung das Proteinsoufflé zubereiten. Fügen Sie den Zitronensaft zu den Eiweißen hinzu und erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit des Mixers und schlagen Sie, bis die Spitzen weich sind. Dann nach und nach Zucker hinzufügen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
Wir nehmen das Formular aus dem Ofen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Quarkmasse bereits ziemlich dicht geworden. Von oben verteilen wir die Proteinmasse, nivellieren sie und machen mit einer Gabel, einem Löffel oder etwas anderem eigenartige Muster.
Wir bringen den Kuchen zurück in den Ofen. Etwa 10-12 Minuten weiter backen, bis sich oben eine leichte Karamellkruste bildet.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und auf eine Servierplatte geben. In Stücke schneiden und alle an den Tisch rufen!
Guten Appetit! Erfreuen Sie sich und Ihre Liebsten mit leckeren Torten! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷