Samstag, festlich :) #zweites Gericht #Feiertagstisch #Hähnchen #Menü
Zutaten: Huhn, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Für Hackfleisch:, Birne, Pinienkerne, Honig, Käse dor blau
Kochmethode:
Hackfleisch zubereiten. Birne von Schale und Kerngehäuse schälen, in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten und mit Birnenscheiben mit Honig mischen. Den Dor Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden und vorsichtig mit der Birnen-Nuss-Mischung mischen.
Die Hühner von den restlichen Federn verarbeiten und reinigen, gut ausspülen. Hähnchenkarkassen innen und außen salzen und pfeffern, mit vorbereitetem Hackfleisch füllen. Die Beine an der Brust kreuzen und mit Bindfaden oder Holzspießen befestigen.
Die vorbereiteten Hühnerkadaver mit Rosmarin und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen und legen im Ofen bei 180 ° C 45–50 Minuten goldbraun backen und dabei regelmäßig über die beim Backen freigesetzten gießen Fett. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und Garn oder Spieße entfernen.
Die fertigen Hähnchen auf Tellern anrichten, mit frischem Rosmarin garnieren und mit Olivenöl beträufeln.