Heute teile ich ein Rezept für unglaublich zarte Hüttenkäsekekse. Wir bereiten sehr einfach und schnell aus den verfügbaren Produkten zu. Danke für die Inspiration @KattCookpad
Zutaten: Hüttenkäse, Ei, Mehl, Butter, Kokosflocken, Zucker im Teig + 3 EL. zum Rollen, Backpulver
Kochmethode:
Hüttenkäse, weiche Butter, Ei, 2 EL in eine Schüssel geben. Zucker und Kokos. Wir brechen durch die Tauchmischer in eine homogene Masse. Sie können dem Teig keinen Zucker hinzufügen.
Mehl und Backpulver zugeben. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Spatel und dann mit den Händen.
Den Teig zu einer 3-4 cm dicken Schicht ausrollen.
Mit einem Glas Kreise ausstechen. Der Durchmesser meines Glases beträgt 7,5 cm.
Falten Sie jeden Kreis in zwei Hälften und wieder in zwei Hälften. Es werden dreieckige Kekse erhalten. Mit dem Rest des Tests wiederholen wir alles analog.
Jeden Keks in Zucker wälzen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder eine Backmatte legen.
Bei 180*C etwa 15-20 Minuten backen.
Die Kekse sind sehr zart und lecker. Guten Appetit!