Auf Teig gekochte Brötchen mit Hüttenkäse werden mit einer ungewöhnlichen Krume erhalten: der zartesten und luftigsten. Darüber hinaus haben sie einen reichhaltigen cremigen Geschmack und Aroma. Gleichzeitig spüren Sie dort den Hüttenkäse nicht, seine Körner lösen sich im Teig auf. # kukpad4 # Brötchen # Hüttenkäsegebäck # Backen Kuchen, Suppen, die zweite, Wir finden hier jedes Gericht. Sie sind ein Kenner kulinarischer Geheimnisse. Danke Cookpad dafür!
Zutaten: Hüttenkäse, Milch, Zucker, Butter, Eier, frische Hefe (trocken - 7 g), Vanillezucker, Salz, Mehl, Rosinen
Kochmethode:
Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, einen Esslöffel Zucker und ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Milch hinzufügen, gut umrühren, abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mischen Sie in einer Schüssel, in die der Teig passt, bis er glatt ist, das Ei und das Protein (lassen Sie das Eigelb zum Schmieren), den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und den Hüttenkäse. Hüttenkäse muss feinkörnig genommen werden, sonst muss er durch ein Sieb gerieben werden.
Teig, Rosinen nach Belieben zugeben, umrühren. Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Die Mehlmenge muss ggf. angepasst werden, da sie vom Feuchtigkeitsgrad des Quarks abhängt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen. Dann den Teig kneten und in die gewünschte Anzahl Teile teilen, ich teile durch 12. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf ein Backblech legen. Mit Folie abdecken, 20 Minuten ruhen lassen.
Schmieren Sie mit Eigelb, das mit zwei Esslöffeln Milch gemischt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Weitere Details finden Sie im Video Guten Appetit!