#neujahr #picknickzuhause
Zutaten: Hähnchenschenkel 600g, Zwiebel, Salz, Gewürze, Pfeffer, gemahlener Koriander, geräucherter Paprika, Knoblauch, Marinierte Zwiebel:, rote Zwiebel 1 St., Salz, Zucker, Prise, Weinessig 2. L., Dill, Koriandergrün 50 g, Salz, Zucker, Tomate, EL. Weinessig, armenischer Lavash, Dill
Kochmethode:
Hackfleisch kochen. Hähnchenschenkel werden in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf auf einem großen Grill übersprungen. Wir lassen auch die Zwiebel weg, mischen alles gut, würzen mit Gewürzen und schlagen vor allem ab, damit das Hackfleisch klebrig wird. Eingelegte Zwiebeln kochen.
Um eine klassische Version des Snacks zuzubereiten, schneiden Sie Zwiebeln und Gemüse in dünne Halbringe. Salz, Zucker und Essig hinzugeben und alles gründlich vermischen. Lassen Sie die Zwiebel vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen.
Das Hackfleisch in kleine Portionen teilen und mit leicht mit Wasser angefeuchteten Händen kleine „Koteletts“ aus dem Hackfleisch formen. Eine Portion Hackfleisch auf einen Holzspieß stecken und auf ein Backblech mit Pergament und in einen vorgeheizten Backofen legen. Stellen Sie die Temperatur für 10-15 Minuten auf das Maximum (Grill oben-unten). Wir tadeln aus dem Ofen. Legen Sie Fladenbrot, Lyulya, Gemüse, Tomaten und eingelegte Zwiebeln auf einen Teller. Ich serviere mit Chimichurri-Sauce. Guten Appetit... Ein Picknick haben...