Leckere Streuselkekse „Zemelach“ mit einer nach Zucker duftenden Knusperkruste sind ganz einfach und schnell zubereitet. Kekse in Eile mit dem Geschmack der Kindheit
Zutaten: Für den Teig: Ei, Butter, Zucker, Sauerrahm, Mehl, Backpulver, Zum Bestreuen: Zucker, Zimt
Kochmethode:
Butter, Raumtemperatur und Zucker in eine Schüssel geben. Mischen, bis glatt.
Ei und saure Sahne zugeben. Mischen.
Backpulver und etwas Mehl zugeben. Alles gut vermischen.
Das restliche Mehl nach und nach dazugeben und den Teig kneten. Mehl kann etwas mehr oder etwas weniger brauchen. Der Teig sollte sehr weich sein und nicht an den Händen kleben.
Den Teig in eine Tüte geben und 30 Minuten kühl stellen.
Zum Streuen von Keksen Zucker und Zimt mischen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Backpapier ausrollen. Papier und Teig mit etwas Mehl bestäuben.
Rollen Sie den Teig zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 5-6 Millimetern aus. Wenn nötig, schneiden Sie die Kanten ab.
Das Blech mit dem ausgerollten Teig auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Kekse in Diamanten schneiden. Es wird schöner, wenn es mit einem lockigen Messer geschnitten wird.
Kekse in einem gut auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen - 15-20 Minuten (Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab).
Während die Kekse heiß sind, fahre mit dem Messer erneut über die Einschnitte. Glücklicher Tee!