Heute werde ich ein Rezept für einen Kuchen ohne ein Gramm Zucker und Mehl teilen. Duftende Bananenkrume mit Apfelstückchen wird Sie mit ihrem Geschmack und ihrer gesunden Zusammensetzung angenehm überraschen. #Fotostunde7
Zutaten: Banane, Apfel, Hühnereier, Haferflocken, Honig (optional), Backpulver
Kochmethode:
Haferflocken mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu kleinen Krümeln zermahlen.
Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver vermischen. Optional können Sie aromatische Gewürze wie Zimt, getrocknete Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
Da in diesem Bananen-Apfel-Kuchen kein Zucker enthalten ist, empfiehlt es sich, reife Bananen zu nehmen, am besten leicht überreife. Bananen in Stücke brechen und in eine Mixerschüssel geben. Meine Bananen waren nicht sehr reif, ich habe ein wenig Honig hinzugefügt. Eier dazugeben und mit einem Mixer zu einer glatten Masse schlagen.
Wir verteilen die flüssige Mischung zum Trocknen, mischen sie glatt und lassen sie stehen.
In der Zwischenzeit den Apfel in einen mittleren Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel zum Teig geben und vorsichtig verrühren.
Gießen Sie den Teig in eine Auflaufform (meine ist 23 cm) und nivellieren Sie sie.
Wir backen den Kuchen, bis ein Zahnstocher trocken ist (bleibt ein in der Mitte steckender Zahnstocher trocken, ist der Kuchen fertig). Die Backzeit beträgt etwa 30-35 Minuten bei 180 Grad.
Den Bananenkuchen etwas abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren: Sie können ihn mit Puderzucker bestreuen, mit Bananenscheiben, Minzblättern dekorieren oder mit Honig bestreuen. Guten Appetit!