Im Video am Ende des Artikels habe ich gezeigt, wie ich 10 Gerichte aus einem gebackenen Hähnchen koche. Schau - es hat dir gefallen. Aber es kommt oft vor, dass nach den Feiertagen der Rücken des Huhns übrig bleibt und so mehrere Tage im Kühlschrank liegt. Da gibt es schon nichts besonderes zu beenden. Und niemand will sich mit Knochen anlegen. Aber die Suppe, die ich aus diesen leckeren Hähnchenresten mache, schmeckt allen! Meine Jungs warten sogar auf ihn! Sie wissen, dass es eine köstliche Suppe geben wird, wenn es Hühnchen gibt))
WIE MAN KOCHT:
Normalerweise verwende ich für die Suppe die Knochen, die vom Hühnchen übrig geblieben sind, und den Saft, der beim Backen herausgekommen ist. Es ist nicht viel Fleisch an den Knochen, aber es ist da)) Hier:
Ich gebe die Knochen in einen Topf (statt Saft natürlich) und füge Wasser hinzu. Ich zünde es an und bringe es zum Kochen.
Ich koche 5 Minuten lang, dann nehme ich die Knochen aus der Pfanne. Und die Brühe kann gefiltert werden. Das Fleisch, das an manchen Stellen noch am Knochen hängt, werde ich herausnehmen und etwas später in die Suppe geben.
Die Brühe nach Geschmack salzen und Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben. Ich hacke die Karotten, aber du kannst sie natürlich auf einer Reibe reiben.
Ich koche Kartoffeln, bis sie gekocht sind. Es dauert normalerweise 10-15 Minuten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gebe ich einige hausgemachte Nudeln in die Pfanne.
Und natürlich das Fleisch, das ich von den Knochen entfernt habe.
Nach einer Minute füge ich frische Kräuter und Lorbeerblätter hinzu. Nach einer weiteren Minute nehme ich die Suppe vom Herd. Und ich lasse es 10 Minuten ziehen.
Das ist alles! Fertig ist ein leckeres und einfaches Mittagessen!
Natürlich können Sie der Suppe auch Röstzwiebeln hinzufügen - dann wird sie noch reichhaltiger und schmackhafter. Anstelle von Nudeln können Sie jedes beliebige Müsli nehmen (aber dann ist es besser, es zusammen mit Kartoffeln in die Suppe zu geben). Hier gibt es viele Möglichkeiten. Ich wollte kein konkretes Rezept zeigen, sondern die Idee, wie man die Reste von gebackenem Hähnchen „lecker anheften“ kann.
REZEPT:
• Wasser - 1,5 l
• Rückenlehne und Saft von gebackenem Hühnchen
• Kartoffeln - 250 g
• Karotten - 1 Stk.
• Nudeln (ich habe selbstgemacht) - 150 g
• Frische Kräuter
• Lauch (oder Frühlingszwiebeln)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Salz
Und hier, wie versprochen, ein Video, in dem ich 10 leckere hausgemachte Gerichte aus einem gebackenen Hähnchen koche: