#fasten Heute koche ich Couscous mit Kürbis und Preiselbeeren - ein schnelles und einfaches Gericht zum Frühstück, Abendessen oder als Beilage. Wie der Name schon sagt, sind die Hauptzutaten in diesem Gericht Couscous, Kürbis und getrocknete Preiselbeeren. Wenn keine Preiselbeeren vorhanden sind, reichen andere Beeren oder Trockenfrüchte - Rosinen oder getrocknete Aprikosenstücke.
Zutaten: frischer oder gefrorener Kürbis, Couscous, getrocknete oder getrocknete Cranberries, Wasser, Apfelsaft, Salz, Thymian, Pflanzenöl
Kochmethode:
Zuerst schneide ich den Kürbis in kleine Würfel. Kürbis kann sowohl frisch als auch gefroren in Stücken eingenommen werden. Öl in einen Topf geben und den Kürbis verteilen. Salzen und Thymian hinzufügen. Auch hier, wenn kein Thymian vorhanden ist, können die Gewürze nach Belieben hinzugefügt werden. Zimt, Muskatnuss oder was auch immer Sie möchten, funktioniert auch.
Ich erhitze den Kürbis bei schwacher Hitze unter dem Deckel für ca. 20 Minuten. Ab und zu umrühren. Die Stücke sollten weich sein, aber noch gut in Form bleiben.
In der Zwischenzeit wird der Kürbis zubereitet, ich gieße Wasser und hausgemachten Apfelsaft in einen separaten Topf. Ich habe eineinhalb Gläser Wasser und ein halbes Glas Saft genommen, aber das Verhältnis kann unterschiedlich sein. Zum Beispiel 50 bis 50. Die Hauptsache ist, insgesamt 2 Gläser Flüssigkeit herzustellen. Statt Wasser und Saft kann es nur Wasser oder Gemüsebrühe geben. Ich bringe es zum Kochen. Dann gieße ich es in den fertigen Kürbis, füge Couscous und getrocknete Cranberries hinzu.
Ich rühre um, lasse das Gericht kochen. Es passiert schnell. Dann lösche ich sofort das Feuer. Da der Couscous gedünstet ist und dieser in unseren Geschäften meistens verkauft wird, muss er nicht gekocht werden. Es reicht aus, kochendes Wasser darüber zu gießen und 5-10 Minuten ziehen zu lassen.
Genau das habe ich getan. Ich habe das Gericht aufgegossen. Wenn Sie es mit einer Gabel lösen, werden Sie sehen, was für ein krümeliger Couscous. Zeit, es auf die Teller zu legen.
Nach Belieben Couscous mit Kürbis und Preiselbeeren mit Honig dazugeben. Dies ist ein wunderbares Frühstück oder Abendessen. Es kann auch als Beilage dienen.
Kürbis Couscous eignet sich für magere oder vegane (vegetarische) Menüs. Und auch für Diätkost. Guten Appetit!
Ein Schritt-für-Schritt-Videorezept finden Sie hier