Es wird köstlich, aromatisch und flockig. Solches Gebäck wird Ihre Teeparty immer ergänzen und schmücken. #schnell
Zutaten: Kefir (2,5%), Ei, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Backpulver, Mehl, zum Bestreuen, Zucker
Kochmethode:
150 ml Kefir bei Raumtemperatur in eine Schüssel geben (ich habe einen Fettgehalt von 2,5 %), 1 Ei einschlagen, eine Prise Salz hinzufügen, 3 EL. Zucker und fügen Sie 70 ml geruchloses Pflanzenöl hinzu. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Nun 1 TL in den Teig gießen. Backpulver und fügen Sie in 2 Schritten 380 g gesiebtes Mehl hinzu. Wir kneten den Teig.
Wenn sich der Teig zu einem einzigen Klumpen gebildet hat, machen wir uns auf dem Tisch an die Arbeit. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Es sollte weich sein und nicht an den Fingern kleben.
Teilen Sie den Teig in 2 Teile, von denen jede in zwei weitere Hälften geteilt wird und jede solche Hälfte in 4 - 6 weitere Teile geteilt wird. Wir versuchen, alle Teile gleich groß zu halten.
Um zu verhindern, dass der Teig durchlüftet wird, decken Sie ihn mit einer Tüte ab, nehmen Sie einen Teil des Teigs und rollen Sie ihn zu einer dünnen, ovalen Schicht aus. Je dünner Sie rollen, desto mehrschichtiger werden die Kekse. Jetzt rollen wir es in eine Röhre und rollen es mit unseren Händen zu einer dünneren "Wurst".
Dann drehen wir es zu einer "Schnecke", glätten den freien Teigrand und biegen es unter die "Schnecke". Wir fixieren es gut, damit unsere Form beim Backen nicht herauskriecht, und tauchen die Oberseite in Zucker. Das gleiche machen wir mit den restlichen Rohlingen.
Wir legen die Schnecken auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
Wir backen 25-30 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Meine Kekse wurden genau 25 Minuten gebacken. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es leicht warm abkühlen. Guten Appetit!