Diese Pfannkuchen schmecken wie Fleischpasteten. Streuen Sie in 10 Minuten! Absolut nicht fettig, fluffig und lecker. Einmal habe ich nur die Füllung in den Pfannkuchenteig gegeben - und jetzt koche ich nur so. Empfehlen! Gefällt mir auf jeden Fall!
WIE MAN KOCHT:
In einer Schüssel Ei, Salz und Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen gut schlagen.
Ich füge Kefir hinzu. Aber Kefir ist nicht kalt! Normalerweise hole ich Kefir vorher aus dem Kühlschrank. Und er steht mindestens ein paar Stunden auf dem Tisch. Dann wird der Teig besser und die Pfannkuchen sind schmackhafter.
Ich mische das Ei mit Kefir und gebe nach und nach das gesiebte Mehl zum Teig. Mehl brauche ich normalerweise 170-190 g. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.
Ganz zum Schluss füge ich Soda hinzu und mische noch einmal.
Jetzt die "Füllung". Achten Sie darauf, Frühlingszwiebeln und ein gekochtes Ei, fein gehackt.
Und das Huhn. Nur das Huhn muss gebacken werden! Hier habe ich ein gebackenes Hähnchenfilet. Ich habe es in kleine Stücke geschnitten.
In eine Schüssel geben und mischen. Der Teig darf nicht flüssig sein! Es sollte nicht vom Löffel tropfen, sondern "abfallen" (so kann man es vielleicht nennen). Im Video am Ende des Artikels füge ich einen Link zum Video hinzu - dort sieht man deutlich, was für ein Teig sein soll.
Wenn der Teig plötzlich flüssig ist, füge ich mehr Mehl hinzu.
Den Teig verteile ich mit einem Löffel in einer Pfanne mit erhitztem Öl und brate von beiden Seiten bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Hier ist es wichtig! Das Feuer sollte mittel sein (ich habe es 10 von 14)! Andernfalls backen und brennen die Pfannkuchen nicht.
Die fertigen Pfannkuchen lege ich auf ein Papiertuch. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten werden 15-16 Stück erhalten.
Das sind diese Pfannkuchen im Inneren. Sehr lecker! Sehr! Vor allem mit Sauerrahm.
Im Video unten dieses Rezept und 9 weitere Rezepte, die ich aus EINEM GEBACKENEN HUHN mache. Du wirst es mögen! Schau mal:
REZEPT:
• Hähnchenfilet (gebacken) - 150 g
• Ei - 1 Stk.
• Salz - 0,5 TL.
• Zucker - 1 EL.
• Kefir - 350 ml
• Mehl - 170-190 g
• Soda - 1 TL.
• Schnittlauch
• Gekochtes Ei - 1 Stk.
Die Füllungen können übrigens geändert werden. Anstelle von Hühnchen können Sie Wurststücke, Tomaten und Paprika, etwas Käse und Oliven hinzufügen - dann ähnelt der Geschmack einer Pizza.
Sie können der Füllung gekochten Reis und Eier hinzufügen. Oder Sie können eine "Zwiebel" -Füllung zubereiten - viele Frühlingszwiebeln und ein wenig gebraten. Auch lecker!