#neujahr biete ich einen ganz leichten Snack für die festliche Neujahrstafel an. Es kann auf Croutons gekocht werden, manchmal mache ich es auf Blätterteig, zum Bestreichen kann man Schmelzkäse oder streichfertige Snacks aus dem Supermarkt verwenden. Sehr schnelle Vorbereitung auf eine Abwechslung, wenn die Gäste vor der Tür stehen.
Zutaten: Taktstock, Snack mit Räucherlachs (Aufstrich), frische Gurke, gekochte Wachteleier, süße rote Paprika (lang), Oliven, Petersilienblätter, Speiseöl
Kochmethode:
Den Laib in eine Dicke von nicht mehr als 1 cm schneiden, mit einem Glas gurkengroße Kreise ausdrücken, in Pflanzenöl einseitig braten, bis sich eine hellgoldbraune Kruste bildet (nicht trocknen). Abkühlen.
Mit Räucherlachsaufstrich bestreichen (Sie können einen beliebigen Ihrer Wahl nehmen), um die unfrittierte Seite des Laibs zu bestreichen. Einen Gurkenring darauf legen, einen kleinen Zweig Petersilie zur Seite legen.
Rote Paprika (süß, lang) in Ringe schneiden und auf die Gurke legen. Die Wachteleier kochen, halbieren und die Hälfte auf die Paprika legen (abschneiden).
Geben Sie das Olivenöl auf das Ei und befestigen Sie die Vorspeise mit einem Spieß (wenn nicht, können Sie einen Zahnstocher verwenden). Auf einen Teller legen. Kann mit Salatblättern garniert werden.
Genießen Sie Ihren Urlaub und guten Appetit!