Ich empfehle einen sehr leckeren Stollen zu probieren, ich habe das Rezept im Internet gefunden, nach meinem Geschmack angepasst, es ist super geworden ☺️💖 hatte keine Zeit zum "reifen", die ganze Familie hat es gegessen. 😊🌲
Zutaten: Rosinen, getrocknete Preiselbeeren, getrocknete Aprikosen, Cognac, c. Mehl, Mehl c. mit, Zucker, cl Butter, Quark, Vanillin, Ei, Schale einer halben Zitrone und Zitronensaft 1 EL, geschmolzene cl Butter, Zucker. Pulver, Backpulver
Kochmethode:
Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen, abspülen. Dann Cognac einfüllen und 2 Stunden ruhen lassen. Zucker mit Schale und Zitronensaft zerkleinern, zusammen mit Vanille zu weicher Butter geben, gut schaumig schlagen. Dann das Ei und den Hüttenkäse dazugeben und alles gut vermischen. Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben, nicht alle auf einmal, sondern in Teilen Trockenfrüchte (den Cognac ausgießen) ☺️ ein paar Esslöffel Mehl dazugeben, mischen. Zum Teig geben, alles auf der Oberfläche mit bestreutem Mehl gut durchkneten. Den Teig nicht ganz dünn ausrollen.
Den Teig zur Mitte biegen, einen rechteckigen Riegel formen und für ca. 45 - 40 Minuten in den Ofen geben (Temperatur 180 g).
Heißen Stollen mit zerlassener Butter einfetten und großzügig mit Zucker bestreuen. In Pergament wickeln und 1-3 Tage reifen lassen. Und angenehme Momente für Sie. 😊💖🌟🌟🌟🌲🌲🌲