#Weihnachten Nun, hier sind meine lieben Freunde und Abonnenten, Frohe Weihnachten euch allen, die mitmachen und feiern. Heute ist Heiligabend und viele decken festliche Tische. Die Stollen und Neujahrsmuffins sind schon gegessen, also habe ich einen einfachen, aber sehr würzigen Haferkeks gebacken. Mit Glasur verziert, sieht es hübsch auf dem Tisch aus. Außerdem ist es sehr lecker und, könnte man sagen, gesund.
Zutaten: Instant-Haferflocken, feiner Zucker, Butter, Honig, Soda, große Eier, Weizenmehl (ich habe genommen Vollkorn), Saft einer halben Zitrone, Zimt, gemahlene Nelken, Muskatnuss, getrockneter Ingwer, Zum Glasieren:, Puderzucker, Zitrone Saft
Kochmethode:
Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Mehl sieben und mit Soda und Gewürzen mischen. Mahlen Sie die Haferflocken zu einem Mehlzustand. Butter mit der Hälfte des Zuckers schmelzen, Honig hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die heiße Ölmischung in die Haferflocken und rühren Sie gut um, bis alle Haferflocken in Öl getränkt sind und eine feuchte Krume werden.
Eier mit dem restlichen Zucker 5 Minuten schlagen. Die Masse wird leicht und nimmt an Volumen zu. Kombinieren Sie geschlagene Eier mit Haferflocken. Fügen Sie Weizenmehl mit Backpulver und Gewürzen, Zitronensaft hinzu. Mischen Sie den resultierenden Teig gut. Zu walnussgroßen Kugeln rollen. Es ist praktisch, Ihre Hände mit Wasser zu befeuchten. Die Kugeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und flach drücken. Bei 180 Grad backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die fertigen Kekse abkühlen lassen. Bereiten Sie die Glasur vor. Dazu Puderzucker mit Zitronensaft mischen, in einen kleinen Beutel umfüllen, eine Ecke abschneiden und nach dem Zufallsprinzip Streifen auftragen. Sie können jedoch nach Belieben dekorieren oder gar nicht dekorieren. Schöne und schöne Feiertage an alle!