Ich ging auf den Markt und konnte nicht widerstehen, kaufte einige Karauschen. Ich wollte, dass die Kleinen in Sauerrahm schmoren, aber die Kleinsten waren solche Karausche. Ich werde es mit Reis machen, das Rezept wurde schon ausprobiert, mir hat es gefallen. Nur habe ich diesmal vergessen, ein Foto auf einem Teller zu machen. Also wollte ich genießen.
Zutaten: Karausche oder 1 großer Karausche, kleiner Karpfen, Krasnodar-Reis, kleine Zwiebel, Salz, Fischgewürze, Pfeffer, Butter zum Füllen, Pflanzenöl zum Schmieren Backblech
Kochmethode:
Reinigen Sie den Karpfen sorgfältig von Schuppen, entfernen Sie vorsichtig das Innere. Innen ausspülen. Die Flossen müssen nicht abgeschnitten werden. Den Fisch salzen, Sie können Fischgewürze verwenden, beiseite stellen. Währenddessen den Reis in Salzwasser kochen, mit Butter würzen. Die Zwiebel fein hacken und zum abgekühlten Reis geben. Wenn Kaviar vorhanden ist, spülen Sie ihn ab und fügen Sie ihn ebenfalls dem Reis hinzu. Mischen. Die Füllung mit einem Schieber in den Bauch löffeln.
Legen Sie den Karausche auf eine gefettete Pflanze. Backblech, in einen vorgeheizten Ofen geben. Wenn Reis übrig bleibt, legen Sie ihn neben den Fisch und backen Sie ihn. 20 Minuten bei 180 Grad backen, dann ein Backblech herausnehmen, den Fisch mit dem resultierenden Saft übergießen und 10 Minuten backen lassen. Dann ausschalten, weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Herausnehmen und auf eine Schüssel stellen.