Ich liebe Peking-Kohlsalate. Diesmal mit Hähnchenfilet, Tomaten, Hartkäse und leckerem Dressing. Die Menge der Produkte nach Auge und nach Geschmack, denn der Salat war so gemacht: ein bisschen Chinakohl und eine Tomate, dann dachte ich, vielleicht mehr Hühnchen. Und das Dressing: Ich habe gerade Mayonnaise und Sauerrahm gemischt, geriebener Knoblauch, Senf mit Körnern hinzugefügt. Ja, und mit Käse von oben entschieden. Es ist lecker geworden.
Zutaten: Chinakohl, Hühnerfleisch, Hartkäse, Tomate, Knoblauch, Senfkörner, Mayonnaise oder Sauerrahm (kann man mischen), Salz und schwarzer Pfeffer
Kochmethode:
Hühnerfleisch (buldyzhku oder filet) kann gekocht, gebraten oder gebacken werden. Ich hatte ein Filet in Gewürzen im Ofen gebacken. Das Fleisch abspülen, mit Salz, einer Paprikamischung einreiben und dann braten oder backen. Wenn gekocht, dann in Salzwasser. Chinakohl reißen oder schneiden (nach Belieben grob oder fein, wir lieben große Stücke), in eine Schüssel geben. Tomaten 1 oder 2 in dünne Scheiben schneiden, zum Kohl geben und dort das Hühnerfleisch in Stücke schneiden. Sie können auch Petersilie hinzufügen.
Knoblauch schälen, 1-2 Nelken oder mehr, hacken. In Mayonnaise oder Sauerrahm können Sie Senfkörner, gehackten Knoblauch, gemahlenen Schwarzen oder eine Mischung aus Paprika und ggf. Salz hinzufügen und gut mischen. Dressing zum Salat geben, umrühren. Auf einer feinen Reibe Hartkäse darüber reiben. Beim Servieren mit gekochtem Ei oder Croutons garnieren. Ich hatte ein Buchweizenbaguette, sehr dünn geschnitten und in einer trockenen Pfanne getrocknet. Zum Salat oder besser oben und an den Seiten hinzugefügt.
Guten Appetit und gute Laune! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊