Zutaten: Keks, Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Soda, Eier, Butter, Kefir, Gelfarbe, Vanillin, Sahne, Sahne 33%, Quark, Puderzucker
Kochmethode:
Für einen Keks in einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie den Eiern Pflanzenöl und Kefir hinzu. glatt schlagen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel trockene Zutaten: Mehl, Kakao, Soda, Vanillin. Trockene Zutaten mit Flüssigkeit mischen und glatt rühren. Fügen Sie dem Teig Farbe hinzu.
Den Teig in 2 gleich große Portionen teilen und in Backformen füllen. Entfernen Sie die Formen in einem auf 165 Grad vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzspieß, er muss trocken sein. Die Kekse aus den Formen nehmen, abkühlen lassen und dann die Oberseiten der Kuchen abschneiden. Wir mahlen die Oberseiten in einem Mixer zu Krümel, mit denen die Seiten des Kuchens verziert werden können.
Für die Sahne Quark, Puderzucker in eine Schüssel geben und die Zutaten schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie feste Spitzen hat. Nun Sahne und Käse mit dem Pulver vorsichtig und glatt rühren.
Den ersten Keks in eine Form oder einfach auf eine Schüssel geben und eincremen, mit den restlichen beiden Keksen und Sahne genauso verfahren, nur den oberen Keks und die Seiten des Kuchens eincremen. Nach Belieben dekorieren.
Den Kuchen für 4-5 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.