Fantastische ROTE FISCH-SNACKS, die zuerst fliegen! 4 Party-Snack-Rezepte

ROTE FISCH-SNACKS

Vorspeisen mit rotem Fisch sind wahrscheinlich aus keinem festlichen Neujahrstisch mehr wegzudenken. In der Regel sind dies alle Arten von Sandwiches. Aber in dieser Rezeptauswahl habe ich sofort 5 ungewöhnliche und sehr schöne Vorspeisen mit rotem Fisch gesammelt. Alle sind hell und werden auf jedem festlichen Tisch würdevoll aussehen. Außerdem sind sie auch sehr lecker.
Ich zeige Ihnen auch, wie einfach es ist, jeden roten Fisch zu Hause zu salzen. Ein solcher Fisch erweist sich immer als sehr lecker und der Salzgehalt kann unabhängig eingestellt werden. Es ist ganz einfach und jeder kann es tun! Nutzen Sie unbedingt solche köstlichen Rezepte für Vorspeisen mit rotem Fisch auf dem festlichen Tisch!

Wachteleier am Spieß

Zutaten:

• gekochte Wachteleier - 15 Stk.
• gesalzener roter Fisch - 50 g
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Salatblätter - 3-4 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Die gekochten Wachteleier vorsichtig halbieren. Entfernen Sie vorsichtig aus den Hälften der Eier, um das Eiweiß nicht zu beschädigen, das Eigelb in eine separate Schüssel.
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2. Etwa 50 g gesalzener roter Fisch in kleine Würfel schneiden. Legen Sie den gehackten Fisch in das Eigelb. Alles mit schwarzem Pfeffer pfeffern und mit ca. 1-2 EL würzen. l. Mayonnaise. Wir mischen alles.
3. Füllen Sie die Proteine ​​mit der vorbereiteten Füllung. Wir legen die Füllung mit einer kleinen Scheibe. Und wir verbinden die beiden gefüllten Teile des Wachteleis miteinander. Also stopfen wir alle Eier.
4. Den äußeren welligen Teil vom Salatblatt abschneiden. Wir legen die Vorspeise. Ein in zwei Hälften gefaltetes Salatblatt auf einen Spieß stecken und dann das gefüllte Wachtelei einstechen. Also fügen wir den ganzen Snack hinzu.
5. Die vorbereitete Vorspeise auf Spieße schön im Kreis auf einen Teller stecken. In die Mitte legen wir der Schönheit halber ein gefülltes Wachtelei. Die Vorspeise ist fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Törtchen mit rotem Fisch

Zutaten:

• Sandkörbe - 10 Stk.
• Käse - 100 g
• leicht gesalzener Lachs - 50-100 g
• Salatjoghurt - 2-3 EL. l.
• gekochtes Ei - 1 Stck.
• kleine Gurke - 1 Stk.
• Dill - kleiner Bund
• Knoblauch - 2 Zehen

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Zuerst bereiten wir die Füllung für die Körbe vor. Drei Käse und gekochtes Ei auf einer feinen Reibe. Einen kleinen Bund Dill fein hacken.
   Geriebenen Käse, Ei und gehackten Dill in eine Schüssel geben, 2 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Wir füllen die Füllung mit 2-3 EL. kein süßer dicker Joghurt und alles gut mischen.
2. Die Törtchen mit der fertigen Füllung füllen. Diese Füllmenge reicht für ca. 10 Törtchen.
3. Wir nehmen ein Stück rot gesalzenen Fisch und schneiden es in Scheiben. Für 10 Törtchen habe ich ca. 50 g Lachs gebraucht. Wir rollen jedes Stück Lachs zu einer Rolle und imitieren eine Rose. Da ich ein dickes Stück Fisch hatte, waren die Rosen hoch und es wäre unpraktisch, sie in einen Korb zu legen, also habe ich alle Rosen halbiert.
4. In die Mitte jedes Törtchens legen wir rote Fischrosen. Eine kleine Gurke in Kreise schneiden und die Kreise dann halbieren. Die vorbereiteten Gurkenhalbkreise am Rand des Törtchens um die Rose legen.
5. Die Törtchen sind fertig, Sie können servieren.

Snack mit rotem Fisch auf einem Cracker

Zutaten:

• salziger Cracker
• gesalzener roter Fisch
• Frischkäse wie Philadelphia
• Zitrone
• Dill

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Jeden Cracker mit Frischkäse einfetten. Frischkäse kann durch geschmolzenen Bernsteinkäse ersetzt werden.
2. Den roten Fisch in Scheiben schneiden. Ich schneide auch jedes Stück der Länge nach in zwei Teile, um einen Streifen zu machen.
3. Den Fisch halbieren und auf den Käse mit Cracker legen. Sie können den Fisch auch in dickere Stücke schneiden und auf jeden Cracker ein Quadrat Fisch legen.
4. Eine Zitrone längs in 4 Teile schneiden. Ein Viertel der Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Viertel der in Scheiben geschnittenen Zitrone auf den Fisch legen. Die Vorspeise oben mit einem kleinen Dillzweig dekorieren.
5. Die Vorspeise ist fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Rolle mit Spinat und rotem Fisch

Zutaten:

Biskuitkuchen mit Spinat:

• Eier - 3 Stk.
• Spinat - 150 g
• Mehl - 50 g
• Salz - 1/3 TL l.

Füllung:

• Frischkäse - 300 g
• roter Fisch - 200 g
• Zitronensaft - 1 EL l.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie zuerst den Spinatkeks vor. Den aufgetauten Spinat mit den Händen gut aus der Flüssigkeit drücken. Wenn Sie frische Spinatblätter verwenden, müssen Sie diese nicht auspressen.
   Wir teilen die Eier sorgfältig in Eigelb und Eiweiß auf. 1/3 TL zum Spinat geben. l. salzen und 3 Eigelb hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer glatt mahlen. In diese Mischung 50 g Mehl geben und gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel 3 Proteine ​​​​mit einem Mixer schlagen, bis ein fester und fester Schaum entsteht. Es ist sehr wichtig, dass das Weiß gut geschlagen ist, sonst funktioniert der Keks nicht.
3. Die Spinatmischung in eine Schüssel geben und etwa ein Drittel des geschlagenen Eiweißes hinzufügen. Alles gut vermischen. Fügen Sie das restliche geschlagene Protein hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel, bis es glatt ist.
4. Den vorbereiteten Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir nivellieren die Spinatmasse mit einer dünnen Schicht und bilden ein Rechteck von 20 x 30 cm. Es sollte glattes silikonisiertes Pergamentpapier verwendet werden. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. und 10 Minuten einen Keks backen. Es ist nicht notwendig, lange zu backen, um den Keks nicht zu übertrocknen.
   Den gebackenen Keks aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Den abgekühlten Keks auf ein Brett stürzen und das Pergamentpapier vorsichtig entfernen. Wenn das Papier dennoch fest am Keks klebt, sollte es mit Wasser angefeuchtet werden, ca. 5-7 Minuten warten und erneut versuchen, das Papier vom Keks zu entfernen. Alles sollte klappen.
6. Bereiten wir die Füllung vor. In Frischkäse "Philadelphia" oder eine andere Pressung etwa 1 EL. l Zitronensaft. Wir mischen alles. Wenn Ihr Frischkäse sehr dickflüssig ist, können Sie ihm etwas Sahne, Milch, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Um alles zu mischen.
7. Keks mit der glatten Seite nach unten wenden. Die Käsemasse auf einem Spinatkeks gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
8. Gesalzener roter Fisch in dünne Scheiben schneiden. Die Fischstücke auf den Frischkäse legen. Sie müssen den Fisch nicht ganz an den Rand legen, damit die Rolle ihre Form nicht besser behält. Wir falten alles sorgfältig zu einer festen Rolle. Wir wickeln die Rolle in Plastikfolie ein und lassen sie 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
9. Die abgekühlte Rolle mit Spinat und rotem Fisch in Portionen schneiden und servieren.

Wie man roten Fisch salzt

Zutaten:

• roter Fisch - 1 kg
• salz - 2 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Ich werde den Lachs salzen, aber diese Salzmethode funktioniert für jeden roten Fisch.
   Ein Stück Fisch waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Jetzt muss der Fisch halbiert werden, um das Rückgrat zu entfernen. Führen Sie das Messer in der Mitte entlang des Fischgrats ein und schneiden Sie die Gräten auf einer Seite des Lachses vorsichtig ab.
   Auf die gleiche Weise das Filet von den Gräten der anderen Hälfte des Fisches trennen. Ich habe ein 1 kg Fischstück.
2. Jedes Stück Fisch kann unabhängig vom Gewicht gesalzen werden.
   Zum Salzen für jedes Kilogramm Fisch müssen Sie 2 EL nehmen. l. grobes Salz, 1 EL. l. Zucker und alles vermischen.
3. Gießen Sie ein wenig Salzmischung auf den Boden des Behälters, in dem der Fisch gesalzen wird.
   Dann legen wir das Fischstück mit der Hautseite nach unten. Von allen Seiten gut mit Salzmischung bestreuen.
   Das zweite Lachsstück auf meiner Seite hat nicht gepasst, also habe ich es auch von allen Seiten gut gesalzen und auf das erste Lachsstück gelegt.
4. Legen Sie 5-6 schwarze Pfefferkörner auf die Seiten des Fisches.
   Wir decken alles mit Frischhaltefolie ab und stellen den Kühlschrank ein oder zwei Tage zum Salzen ein. Es hängt alles davon ab, wie salzig Sie den Fisch bevorzugen.
5. Der Fisch wird gesalzen. Waschen Sie nun das restliche Salz vom Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab. Sofort mit Papiertüchern trocknen.
6. Der Fisch ist fertig, Sie können ihn schneiden und auf dem Tisch servieren.

Videorezept

Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com