Der afghanische Kessel ist eine Art orientalisches Analogon eines gewöhnlichen Bratpfannen-Schnellkochtopfs. Darin können Sie fast jedes Fleisch-, Gemüse- oder Fischgericht schnell zubereiten, sogar unser Lieblingsgelee. Dies ist ein ideales Gericht für Suppen, Pilaws, Beilagen. Die Rezepte zum Kochen in einem afghanischen Kessel sind recht einfach und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Es reicht aus, die notwendigen Zutaten hinzuzufügen und das Feuer anzuzünden, während Sie Ihr eigenes Ding machen. Diese Rezepte sind also ideal für alle, die viel beschäftigt sind, aber leckeres und abwechslungsreiches Essen lieben.
Zutaten: Filet, große Zwiebeln, Svan-Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Lorbeerblatt und Knoblauch nach Geschmack und nach Belieben
Kochmethode:
Das Fleisch in Portionen schneiden und mit Gewürzen wälzen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wer Knoblauch hinzufügen möchte, kann nicht ganz fein hacken oder nur Nelken dazugeben.
In einem Kessel das Bratfett schmelzen und die Fleischstücke abkühlen lassen, dann das Fleisch unten belassen, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel darauf verteilen, Knoblauch, nach Belieben etwas schwarze und rote Paprikaschote. Es ist keine Flüssigkeitszugabe erforderlich. Das Fleisch wird in seinem eigenen Saft köcheln.
Wir drehen den Deckel und zünden das Feuer mit voller Kraft an, sobald der erste Dampf aus den Ventilen kommt, und dies dauert etwa 3 - 5 Minuten 3 ab dem Moment, an dem das Feuer angezündet wird. Wir drehen auf ein Minimum und köcheln 1 Stunde 30 Minuten.
Das Fleisch erweist sich als sehr zart, saftig und vor allem sehr weich, frei in Fasern zerlegt.
Alles wunderbar, Silvesterstimmung ♥️