In letzter Zeit wurde Graupen zu Unrecht vergessen, aber vergeblich, weil sie unglaublich nützlich ist. Rezepte für erste Gänge mit Gerste gibt es viele, zum Beispiel die bekannte Gurke. Und doch ist Hühnerbrühe-Gerstensuppe eine vielseitige und schnelle Version der Suppe. #Abendessen
Zutaten: Graupen, Hühnerfleisch oder andere Teile von Hühnerfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Wasser, Pflanzenöl, Salz, Gewürze
Kochmethode:
Graupen waschen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel fein hacken.
Gerste und Fleisch in die kochende Brühe geben. Bei schwacher Hitze mit konstantem Kochen etwa 30 Minuten kochen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine kleine Pfanne, geben Sie Zwiebel und geriebene Karotten hinzu. Bei mittlerer Hitze einige Minuten leicht anbraten, damit das Gemüse sein Aroma entfaltet und die Farbe heller wird.
Kartoffeln in die Pfanne geben, salzen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Einige Minuten bevor die Suppe fertig ist, das gebratene Gemüse in einen Topf geben.
Fertig ist eine leckere, appetitliche Hühnersuppe mit Gerste, auf Teller anrichten und heiß auf den Tisch servieren. Guten Appetit!