#vegan
Zutaten: Für den Teig (für 3 Pfannkuchen):, Kichererbsenmehl, Soda, Zitronensaft Löschsoda, Pflanzenöl + ein Tropfen zum Einfetten der Pfanne, rote süße Paprika, Kurkuma, Salz, Für die Füllung:, Avocado, Gurke, Paprika, Sellerie, Salat (ich habe Chinakohl), Noriblätter, Salz, Cashew-Sauerrahmsauce (oder natur Sauerrahm)
Kochmethode:
Für Pfannkuchen: Kichererbsenmehl und Gewürze in eine Schüssel sieben. Salz hinzufügen und gut mischen. Nach und nach Wasser hinzufügen. Fügen Sie Öl hinzu und löschen Sie das Soda mit Zitronensaft. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei normalen Pfannkuchen, also nicht zu flüssig.
Pfannkuchen in einer mit einem Tropfen Öl eingefetteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Gemüse kochen: Zuerst waschen Sie es. Paprika, Sellerie und Gurke in lange Streifen schneiden. Ich habe die Gurke geschält. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Den Chinakohl zupfen (den harten weißen Teil entfernen). Sie können der Gemüsefüllung auch frische Kräuter hinzufügen.
Zuerst ein Noriblatt und einen Pfannkuchen darauf legen. Den Pfannkuchen mit Cashew-Sauerrahm (oder normalem Sauerrahm) einfetten. Das Rezept steht auf meiner Seite. Sie können auch mit Mayonnaise einfetten. Dann die Blätter. Dann die Avocado. Dann Gurke, Sellerie und Pfeffer. Sie müssen die Füllung nicht in die Mitte des Pfannkuchens legen, sondern näher an den Rand, der näher bei Ihnen ist (ich habe sie zuerst in die Mitte gelegt, dann habe ich alles zum Rand verschoben). Ich habe aus zwei Pfannkuchen zwei Brötchen gemacht, und eine halbe Avocado hat für 2 Stück gereicht. 3. kann ohne Avocado gemacht werden.
Alles zusammenrollen. Bei Bedarf können Sie das Ende des Nori mit Wasser schmieren. Ich brauchte es nicht.
Der Einfachheit halber können Sie die Rolle in 2 oder 3 Teile schneiden. Sie können auf diese Weise oder mit Cashew-Sauerrahm oder normalem Sauerrahm servieren.