Es stellte sich heraus, dass es sich um ein kräftiges Sammelsurium handelte. Prinzipiell kann man kein getrocknetes Gemüse verwenden, sondern Gemüse braten, aber ich hatte nur getrocknetes Gemüse. Passend für einen 2L Topf. #Suppe #solyanka
Zutaten: Rinderrippchen, Hühnersuppe, Lorbeerblatt, Salz, Schmalz (Sie können Pflanzenöl verwenden) zum Braten, mittelgroße eingelegte Gurke, gehackte eingelegte Jalapenos, Jagd Würstchen, Tomatenmark, entkernte Oliven plus etwas Salzlake davon, getrocknete Zwiebeln, getrocknete Karotten, getrocknete Peperoni, mittelgroße Kartoffeln, Zitronensaft und Zitronenspalten, saure Sahne für Einreichung
Kochmethode:
Rinderrippchen und Hühnersuppe in einen Topf geben, ca. 1,5 Liter Wasser einfüllen, salzen (etwas, da es wird noch gesalzenes Gemüse geben) und nach dem Kochen 1,5 Stunden kochen, Lorbeer 5-10 Minuten dazugeben, bis es fertig ist Blatt.
Den Speck in einer Pfanne schmelzen, darin die gehackten Gurken, Jalapenos und Jagdwürste unter Zugabe von Tomatenmark anbraten.
Wenn die Brühe fertig ist, fangen Sie das Rindfleisch und das Huhn daraus, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es mit dem gebratenen Gemüse in eine Pfanne. Das Lorbeerblatt wegwerfen. Getrocknetes Gemüse in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen, in der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und hacken. Mit Brühe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Oliven hacken und zum Fleisch geben.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, gebratenes Gemüse mit Fleisch und Oliven in die Suppe geben, Zitronensaft und Olivenflüssigkeit dazugeben und erneut aufkochen.
Mit Sauerrahm und Zitrone servieren.