Alles, was im Voraus gemacht werden kann, mache ich im Voraus :)
Es ist jedes Jahr das gleiche... Salate, Snacks, Desserts... Alles kocht, frittiert und gebacken. Und oft habe ich alles im letzten Moment gekocht. Und dann will man Silvester gar nicht. Ich will nur ein- und einschlafen.
Aber ich habe schon lange einen Weg gefunden, vor den Ferien Zeit zu sparen und nicht müde zu werden.
Meine Tricks habe ich im Video geteilt (siehe am Ende des Artikels). Und ich war sehr überrascht, als ich die Kommentare gelesen habe! Es stellt sich heraus, dass "jemand schon lange nichts für das neue Jahr vorbereitet", "Restaurants gehen oder besuchen" (aber es stellt sich heraus, dass diejenigen, die sie besuchen, trotzdem kochen, verstehe ich das richtig?), "an Silvester nur Obst und Champagner", "wir essen nicht zu viel, das ist ein gewöhnlicher Tag" usw. (Ich werde unten ein paar davon lassen Bemerkungen).
Sag mal, kochst du auch nichts für den Neujahrstisch? Gehst du auch in ein Restaurant oder zu Besuch? Auch nichts außer Obst und Schokolade essen? Auch für Sie ist dies ein "normaler Tag"... Hinterlassen Sie Ihre Antwort in den Kommentaren. Vielen Dank im Voraus!
Und für uns ist das ein Feiertag! Lieblings-Familienurlaub! Und ich koche alle unsere traditionellen Gerichte - verschiedene Snacks, Salate, warmes Fleisch und sogar Kuchen! Aber ich werde auch nicht müde, weil ich meine kleinen Tricks benutze))
Salate und Desserts sind am zeitaufwendigsten. Daher bereite ich viele Bestandteile von Salaten im Voraus zu. Manchmal sogar mehrere Wochen. Und Desserts auch))
Gemüse für Salate. Ich backe Rüben im Ofen, wenn es Zeit und Lust gibt. Normalerweise backe ich viel auf einmal. Ich wickle es in Folie - und in den Ofen. Ich backe bei 180 Grad 40-50 Minuten. Aber natürlich hängt alles von der Größe der Rüben ab.
Aber häufiger koche ich Karotten in einem Topf. Auch für alle Salate auf einmal.
Und natürlich Kartoffeln. Ich koche es auch in Salzwasser.
Jetzt verschließe ich alle Gemüse in Vakuumbeuteln. So können sie bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich benutze einen Vakuumierer. Aber Sie können darauf verzichten. Sie können einfach eine Tüte mit Verschluss nehmen, das Gemüse hineinlegen und in einen Topf mit Wasser stellen. Unter dem Druck von Wasser entweicht Luft aus dem Beutel - es bleibt zu versiegeln.
Alles, was übrig bleibt, ist, alles zu schneiden und die Salate zu würzen.
Aber natürlich lässt sich auch Gemüse in der Mikrowelle zubereiten. Rüben werden 15 Minuten und Kartoffeln 7-8 Minuten gekocht. Schnell! Im Video am Ende des Artikels habe ich genauer beschrieben, wie ich das mache.
Für den Hering unter einem Pelzmantel bereite ich den Hering auch im Vorfeld vor. Ich habe hier schon darüber gesprochen:
Ich koche auch Gelee für den Neujahrstisch. Aber dieses Gericht ist nicht schnell. Und man kann es auch nicht viel vorkochen, deshalb habe ich ein Rezept für "Express-Gelee" gefunden. Wenn die Zeit knapp ist, koche ich so:
Sie können auch ein Dessert im Voraus zubereiten. Normalerweise friere ich Kuchenschichten ein. Und am Tag vor dem Urlaub taue ich sie auf dem Regal im Kühlschrank auf, tränke und fette sie mit Sahne ein.
Nach dem Auftauen ist der Keks nicht schlechter! Und diese Garmethode spart auch noch Zeit!
Im Video (am Ende des Artikels) habe ich das Rezept für meinen Lieblingskeks geteilt. Es stellt sich als sehr zart, lecker und groß heraus.
Es reicht aus, den Keks in Kuchen zu schneiden und einzufrieren. Sofort bereite ich Krümel zum Dekorieren des Kuchens vor.
Du kannst den fertigen Kuchen aber natürlich einfrieren. Hier noch drei weitere Kuchen, die ihr lange vor dem Urlaub zubereiten und einfrieren könnt:
Schauen Sie sich auch dieses Video an. Du wirst es mögen. Es gibt noch ein paar meiner Geheimnisse, mit denen ich Energie und wertvolle Urlaubszeit spare: