Dieses Gericht ist wie ein Symbol Italiens, da seine Farben wie die Flagge des Landes sind und mit Sicherheit bereits ein nationaler Schatz.
Traditionell umfasst "Caprese" nur Tomaten, Basilikum und Mozzarella-Käse. Diese nicht sehr knifflige Vorspeise wird mit gutem Olivenöl angerichtet.
Aber wir werden den anderen Weg gehen. Komplexer und leckerer. Alle Zutaten sind unten.
Zutaten:
- reife Tomaten
- Mozzarella Käse
- Pesto-Sauce
Wie man kocht:
Schneiden Sie einfach die Tomaten und den Käse in gleich große Scheiben. Legen Sie abwechselnd Kreise auf eine flache Schüssel, schön in einem Kreis.
Zutaten für Pestosauce:
- halbes Bund (Blätter) grünes Basilikum
- 30gr. Hartkäse
- 50 ml Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 Stunden l. Pinienkerne (du kannst Walnüsse oder Sonnenblumenkerne nehmen)
Wie man kocht:
1. Alles in eine Mixerschüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Oder verwenden Sie einen Mörser und zerstoßen Sie alles.
2. Pesto-Sauce wird normalerweise nicht gesalzen oder gepfeffert, aber einigen fehlt das Salz oder die Säure der Zitrone. Die Variationen haben bereits begonnen, da dem Pesto manchmal sogar Zitronenschale hinzugefügt wird.
Die Sauce wird als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet. In unserem Fall für eine Vorspeise aus Tomaten und Mozzarella.
Schönheit! Dieses helle und saftige Wunder wird ausnahmslos jeden festlichen Tisch schmücken.
Guten Appetit!
Viel Glück und Gesundheit!
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