Mit Champignons gefüllte Schweinebrötchen eignen sich perfekt als Hauptgericht auf jeder festlich gedeckten Tafel. Solche Brötchen mit Pilzen sind sehr lecker und aromatisch und auf dem Tisch sehen sie schön und appetitlich aus. Durch die Panade bleibt das Fleisch zart und saftig. Er passt gut zur Füllung von gebratenen Champignons und aromatischen Paprikaschoten.
Die Zubereitung solcher Fleischröllchen mit Pilzen ist ganz einfach. Sie werden im Urlaub nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Ich verwende im Rezept Schweinefleisch, aber du kannst diese Hähnchenfiletröllchen auch machen.
Beachten Sie unbedingt das Rezept für dieses Fleischgericht. Es ist sogar perfekt für eine festliche Neujahrstafel. Ihre Familie und Freunde werden es sicherlich zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Schweinefleisch (Kotelett) - 1 kg
- Champignons - 400 g
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Semmelbrösel - 150 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir die Füllung vor.
400 g Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
Wir schneiden auch eine Zwiebel in Würfel.
2. Eine Paprika schälen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen in Würfel schneiden.
3. Gehackte Champignons in eine gut erhitzte Pfanne geben. Bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Rühren Sie die Pilze regelmäßig um.
Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne für die Pilze. Legen Sie die gehackte Zwiebel hier.
4. Champignons mit Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Zum Schluss alles nach Geschmack salzen und mit schwarzem Pfeffer pfeffern. Wir mischen.
5. Die fertigen Champignons in eine Schüssel geben. Fügen Sie gehackte Paprika hinzu. Wir mischen alles.
6. Wir nehmen 1 kg Schweinefleisch, das für Koteletts geeignet ist. Ich benutze einen Kotelett. Das Fleisch in etwa 8-10 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Fleischscheiben schlagen wir mit einem Fleischhammer auf beiden Seiten gut auf. Je besser das Fleisch mit einem Hammer geschlagen wird, desto besser und schöner rollt es zu einer Rolle.
7. Wir legen alle Fleischstücke auf dem Brett aus. Auf einer Seite salzen und mit schwarzem Pfeffer pfeffern. Wir legen das Fleisch auf einen Haufen und reiben die Gewürze über das Fleisch.
8. Brötchen kochen.
Wir legen ein Stück zubereitetes Fleisch. Wir verteilen etwa 1 EL darauf. Füllungen. Die Füllmenge richtet sich nach der Größe des Fleischstücks. Wir rollen es zu einer Rolle. Bei dieser Methode füllen und drehen wir alle Rollen.
9. 2 Eier in eine Schüssel schlagen, etwas Salz hinzufügen. Schlagen Sie sie mit einer Gabel.
10. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Die Ölschicht sollte 0,5 cm oder etwas größer sein.
Tauchen Sie die vorbereiteten Fleischröllchen zuerst in ein geschlagenes Ei. Dann in Semmelbrösel wälzen. Wir legen sie in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Wir legen es mit der Scheibe nach unten, damit es sofort gebraten ist und sich die Rolle nicht abwickelt.
11. Die Brötchen auf drei oder vier Seiten etwa 2 Minuten braten. Wir braten die Brötchen bei niedriger bis mittlerer Hitze, jede Portion der Brötchen dauert 6-8 Minuten.
Die fertigen Fleischröllchen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
12. Zum Servieren auf einem festlichen Tisch dekorieren wir das Gericht mit Salatblättern. Die gekochten Fleischröllchen in die Mitte legen.
Die Fleischbrötchen erwiesen sich als sehr lecker und sättigend. Zartes Fleisch passt gut zu duftender Pilzfüllung. Solche Brötchen sind ganz einfach zubereitet und eignen sich perfekt als warmes Gericht auf der festlichen Tafel.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite gotovimop.com