Hallo Freunde! Heute schlage ich vor, ein sehr einfaches, aber köstliches und schönes festliches Dessert zuzubereiten. Das italienische Dessert Panforte ersetzt Süßes in Ihrem Zuhause, denn es ist viel schmackhafter und gesünder. Panforte wird gerne von Kindern und Erwachsenen gegessen und eignet sich auch gut für essbare Neujahrsgeschenke.
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Italienisches Dessert Panforte
Zuerst müssen Sie eine Panforte-Auflaufform vorbereiten. Ich nehme eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 20 cm, mein Dessert wird niedrig ausfallen.
Pergament hineinlegen, zusätzlich mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten.
Nüsse für Panforte 10 Minuten im Ofen bei 160 °C braten.
Sehen Sie sich das Video zur Verarbeitung von Nüssen an 👇
Weizenmehl mit Kakao und Gewürzen mischen. Fügen Sie Nüsse und kandierte Orangen hinzu. Alles gründlich mischen.
Honig in einen Topf geben und braunen und weißen Zucker dazugeben, dabei zuerst umrühren.
Übrigens, wenn Ihr Zucker sehr grob ist, ist es besser, ihn in einer Kaffeemühle zu mahlen, bevor Sie ihn in den Topf geben. 2 Esslöffel Wasser darüber gießen.
Halten Sie den Sirup bei mittlerer Hitze, rühren Sie um und kochen Sie auf 116 ° C Grad. Gehen Sie nicht weit davon weg, dieser Sirup muss genau überwacht werden.
Sobald es zu kochen beginnt, sofort die Hitze auf ein Minimum reduzieren und warten, bis es sich beruhigt hat.
Sie können ein Thermometer verwenden, aber diese Genauigkeit ist hier nicht erforderlich, also lassen Sie den Sirup einfach etwa 3 Minuten ab dem Moment, in dem er vollständig kocht.
70 g dunkle Schokolade zugeben und auflösen lassen.
Wenn alles gut vermischt ist, den Sirup sofort über die trockenen Zutaten gießen.
Denken Sie daran, dass der Sirup beim Abkühlen dicker wird, also mischen Sie die Mischung schnell, bis sie glatt ist.
Übertragen Sie die resultierende Masse in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Den Backofen auf 150°C Grad vorheizen.
Ich schicke die Panforte für etwa 40 Minuten in den Ofen.
Panforte ist fertig. Beim Backen sollte es leicht aufgehen.
Lassen Sie das Dessert vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen und probieren.
Das Panfort aus der Form und dem Pergament befreien. Traditionell wird dieses Dessert mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreut. Ich bevorzuge Puderzucker.
Damit das Dessert während der Lagerung nicht am Pergament klebt, bestäube ich es beidseitig mit Puder.
Nehmen Sie nun ein sauberes Stück Pergament und legen Sie das Panfort darüber. Wickeln Sie es vorsichtig ein und lassen Sie es mindestens ein paar Tage ziehen, damit alle Zutaten mit dem Duft von Gewürzen gesättigt sind.
Wenn die Panforte 2-3 Tage gelagert wird, können Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren, aber für einen längeren Zeitraum ist es besser, sie in den Kühlschrank zu stellen.
Am Ende habe ich ein sehr leckeres Weihnachtsdessert. Es duftet nach Gewürzen, Nüssen und kandierten Früchten.
Panforte kann gewürfelt, in Puderzucker getaucht und zu essbaren Geschenken hinzugefügt werden. Dies ist eine wunderbare Süßigkeiten-Idee für das neue Jahr, die eine Vorfreude auf Silvester weckt.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gottes Segen!
Schreiben Sie unbedingt Ihren Kommentar dazu, wie Sie hausgemachte Pralinen empfinden.
Und im Allgemeinen, welche Desserts bevorzugen Sie, Ihre eigenen oder im Laden gekaufte?