Übrigens, eine Frage, die normalerweise nicht umgangen wird, sondern irgendwie... nicht gestellt wird, oder so. Wenn die "Fülle" des Tisches in Bezug auf die Anzahl der Gerichte ein häufiges Streitthema ist, dann werden diese Gerichte sozusagen über den "Anteil" irgendwie nicht erinnert.
In dem Sinne, zu welcher Kategorie gehört es auf den Tisch, zu leichten Snacks oder herzhaften, "fettigen" Gerichten, nach denen - eine ernsthafte Schwere im Körper zu spüren ist?
Ich bestreite nicht, dass wir einen Neujahrstisch (und nicht nur einen Neujahrstisch, sondern jeden festlichen) Tisch sehr, sehr befriedigend haben. Dies ist eine Tradition. Und sie stammt, wie es scheint, noch aus der Zeit, als es darauf ankam, herzhaft zu essen. Und an gewöhnlichen - nicht an Feiertagen - war dies selten möglich.
Nun, die Kirchenposten haben ihren Teil dazu beigetragen.
Aber seitdem ist viel Zeit vergangen, auch kulturelle Traditionen haben sich verändert (entwickelt oder degradiert - jeder entscheidet für sich), und auch kulinarische Traditionen haben sich verändert. Außerdem veränderten sie sich ganz natürlich - zum einen stellte das Verkehrsnetz Gerichte aus anderen Regionen bereit, zweitens entfällt praktisch die Kühlung und andere Geräte zur Aufbewahrung von Lebensmitteln Saisonalität.
Das heißt, wir haben keinen Grund, für einige Zeit zu fasten (es sei denn, Sie sind natürlich ein Gläubiger, der das Fasten einhält) und dann fleißig Fleisch zu essen, das, wenn wir es nicht essen, Gefahr läuft, zu verderben.
Dies ist grob gesagt schematisch.
Daher verschwindet die praktische Bedeutung des "gierigen Tisches". Wir sind schon satt.
Und seien wir ehrlich - Organismen protestieren gegen die Fülle schwerer Festtagsgerichte. Den Rest der Zeit leben sie nicht im "Kältehunger", sie sind von den Vorteilen der Zivilisation (Geschwüre, Pankreatitis, Cholezystitis - in vielen) erschöpft.
damit im Vordergrund stehen, wie für mich, die gleichen leichten Snacks, die nach dem Prinzip "nicht vor Völlerei platzen, sondern essen, damit es lecker, sättigend, aber nicht schwer ist" zubereitet werden.
Ja, nicht einmal Snacks, aber der Rest der Gerichte, für mich gilt: je leichter, desto besser.
Was denkst du?