Dieses Gericht kocht sehr schnell. Rote Bete kann im Backofen oder in der Mikrowelle vorgebacken werden.
Es stellt sich als befriedigend, gesund, schön und sehr interessant im Geschmack heraus. Rübenliebhaber werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Rote Beete
- eine Handvoll Walnusskerne
- Pflanzenfett
- Salatgemüse
- 1 Stunde l. Tafelsenf mit Körnern
- halbe Zitrone
- Sirtaki-Käse
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man kocht:
1. Bereiten Sie die Rüben vor. Für Salat ist es besser, kleine Rüben zu verwenden. Idealerweise nicht jung, da sie zu wässrig sind.
Die Rote Bete waschen, die Enden abschneiden und backen. Im Ofen 40-50 Minuten in Folie backen. In der Mikrowelle in Stücke schneiden und in einen dichten Beutel geben. Ofen in zwei Durchgängen für 5 Minuten.
2. Den Saft der Orangen- und Zitronenhälften auspressen. Mit Senf und Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie einige zerkleinerte Nüsse hinzu und lassen Sie einige zum Garnieren.
Nach Belieben die Sauce mit Zitrusschale abschmecken.
3. Gewaschenes und getrocknetes Salatgrün (Sie können eine Salatmischung verwenden) oder Rucola auf eine Schüssel geben.
4. Die Rote Bete in Würfel oder dünne Scheiben schneiden und in Zitrussauce tauchen, umrühren.
5. Die gebackenen warmen Rüben in der Sauce auf die Salatblätter geben. Mit gehackten oder zerbröckelten Sirtaki-Käsewürfeln bestreuen. Mit Walnüssen dekorieren.
Sofort servieren.
Guten Appetit!
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