Wenn Ihrer Katze eine Werbung gezeigt wird "mein Fisch, ich liebe Whiskys" - wissen Sie, sie versuchen sie zu täuschen. Denn keine anständige Katze wird Fisch gegen Whisky eintauschen. Denn Fisch ist... FISCH!
Sehr leckeres Zeug.
Menschen sind natürlich keine Katzen, aber ich vermute, dass sie Fisch genauso lieben. Nur wird selten gekocht, denn der Fisch ist jetzt irgendwie überhaupt nicht human, aber... Manchmal kann man sich etwas Leckeres leisten.
An Wochenenden zum Beispiel, wenn man nirgendwo hinlaufen muss, wenn die ganze Familie versammelt ist und die Zeit träge, langsam vergeht ...
Wenn Sie damit einverstanden sind, nehmen wir:
- Fisch - nach der Anzahl der Esser. Hier braucht man nur einen ausgenommenen und geschuppten Fisch. Der Kopf kann belassen werden.
- Kartoffeln - etwa ein Kilogramm. Ich schreibe ungefähr, dass wir es auf ein Backblech legen werden, um ein Kissen zu schaffen (naja, und eine Beilage). Alles ist also optional.
- Ein paar große Glühbirnen
- Eine Chilischote (wer es nicht scharf mag, braucht es nicht)
- Ein paar Knoblauchzehen
- Frischer Rosmarin (Zweig pro Fisch)
- 100 ml Olivenöl
- 300 ml trockener Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So kochen wir:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden - sowohl Zwiebeln als auch Kartoffeln, ja, ja. Die Dicke der Kreise beträgt nicht mehr als 1 Zentimeter, sonst dauert das Garen zu lange.
Wir schicken Zwiebeln und Kartoffeln auf ein Backblech.
In einem Glas mischen wir Öl und Wein, Salz (wenn etwa ein Teelöffel Salz), Pfeffer, drücken den Knoblauch mit einer Presse hinein und rühren ihn gut um. Und dann die Kartoffeln mit dieser Mischung gießen und etwa ein Viertel für den Fisch lassen.
Wir schicken die Kartoffeln bei 200-220 Grad in den Ofen.
Sobald die Kartoffeln gesetzt sind, haben wir zwanzig Minuten Zeit - während dieser Zeit reinigen wir den Fisch, wenn er noch nicht geschält ist, bestreichen Sie ihn mit einer Mischung aus Öl und Wein, legen Sie einen Rosmarinzweig in den Bauch. Sie können mehrere Schnitte in die Haut bis zum Knochen machen - aber nicht jeder mag es, der Fisch verliert sein Aussehen.
Nach zwanzig Minuten Backzeit nehmen wir die Kartoffeln heraus, drehen sie um und legen den Fisch darauf.
Wir backen noch zwanzig Minuten und - voila, Sie können servieren. Guten Appetit!