Rezept für die Zubereitung von Rote-Bete-Salat ohne Zugabe von Mayonnaise. Eine originelle Kombination aus Geschmack und Nutzen.
Wir alle lieben den gleichen Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und Mayonnaise, in unserer Familie war er beliebter als der gleiche Salat, aber mit Karotten. Ich habe Mayonnaise in diesem Salat schon lange durch Pflanzenöl ersetzt. Aber erst neulich habe ich im Internet ein Rezept für Rüben nach bayerischer Art gefunden, das Rüben in den Rillen schmackhafter macht. Ich kann das Rezept nicht geheim halten, ich teile ...
Für solche Salate backe ich immer Rüben. So behält es seinen hellen Geschmack und seine Farbe. Ich wickle zwei kleine Rüben in Alufolie und schiebe sie in den Ofen. Ich backe bei 180 Grad etwa 1,5 Stunden. Dann habe ich es in der gleichen Folie abkühlen lassen.
Dann reibe ich die geschälten Rüben mit einer Reibe fein ein und schicke sie in die Salatschüssel. Jetzt das Interessanteste - "schmeckt"!
Neben Pflanzenöl müssen Sie Meerrettich hinzufügen, buchstäblich einen halben Teelöffel für zwei kleine Wurzeln. Fügen Sie auch Salz nach Geschmack, Zucker, Zitronensaft (erforderlich), schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen und servieren.
Trotz der eher einfachen Zusammensetzung entpuppt sich die Vorspeise als unglaublich lecker. Bei entsprechender Bedienung kann es sogar auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Nachfolgend schreibe ich die genaue Menge der Zutaten, aber Sie müssen von Ihren eigenen Vorlieben ausgehen, alles ist sehr ungefähr. Vielleicht möchten Sie mehr Meerrettich oder Zitronensaft hinzufügen, im Allgemeinen sollten Sie es versuchen.
Zutaten:
- Rote Bete 2 Stück klein
- Pflanzenöl 1 Esslöffel
- Meerrettichtisch 1 gestrichener Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- Zucker 0,5 Teelöffel
- Zitronensaft 1 Esslöffel
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie gefällt dir das Rezept? Wirst du kochen?
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