✨Hallo, mein Name ist Oksana! Grüße an alle die sich meine Seite angeschaut haben. Ich hoffe, dass meine Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅👌 Wenn es um Urlaubssalate geht, stellen sich die wenigsten Hühnerleber in ihrer Zusammensetzung vor. Ja, dieses nützliche Produkt ist heute zu Unrecht unbeliebt. Das Maximum, das daraus zubereitet wird, sind Leberpfannkuchen oder beim Braten von Pasteten zu Kartoffeln.
✨Aber heute möchte ich mit dir ein Salatrezept teilen, das dich sicher überzeugen wird, dass Salate mit Leber sogar so lecker sein können!
✨Der Salat erweist sich als delikat und elegant, so dass er für jeden Anlass zubereitet werden kann und das neue Jahr kommt bald! 🥰
📕 Um den Salat zuzubereiten, benötigst du: 🥙
Hühnerleber - 450-500 g
Karotten - 2 Stk. (klein)
Zwiebeln - 1 großer Kopf
Eingelegte oder eingelegte Gurken - 3-4 Stk.
Hühnereier (ausgewählt) - 3 Stk.
Pflanzenöl - zum Braten
Salz nach Geschmack
Mayonnaise - 120-150 g
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Zunächst müssen wir die Leber kochen, nachdem wir sie zuvor von Filmen und Fett gereinigt haben. Wir legen die vorbereitete Leber in kaltes Wasser, warten, bis das Wasser kocht, fügen etwas Salz hinzu und kochen 20 Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind. In einem separaten Topf die Karotten weich kochen. Und im dritten Topf hart gekochte Eier kochen (7-9 Minuten nach dem Kochen).
Während die notwendigen Zutaten kochen, die Zwiebel nehmen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Und in erhitztem Pflanzenöl weich braten. Vom Herd nehmen und die Zwiebel auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die fertige Leber aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Und dann auf einer groben Reibe reiben.
Wir lassen die Karotten auch abkühlen und schälen sie dann auch noch grob.
Mahlen Sie die Gurken auf die gleiche Weise und drücken Sie sie aus dem Saft, sonst "schwimmt" der Salat.
Wir senken die gekochten Eier in kaltes Wasser und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann putzen wir, teilen in Weiß und Eigelb. Drei Proteine auf einer groben Reibe.
Und das Eigelb ist in Ordnung.
Wenn alle Produkte zubereitet sind, fahren wir mit der Montage des Salats fort. Da es flockig wird, am besten in eine durchsichtige Salatschüssel oder, wie ich, mit einem Kochring auf eine flache Schüssel geben. Nach dem Anbringen des Rings auf der Platte machen wir eine dünne Schicht Mayonnaise (oder ein Netz - je nachdem, was für Sie bequemer ist). Wir verteilen die Hälfte der Gesamtmenge an Leber. Wenn Sie beim Kochen vergessen haben, es zu salzen, ist es jetzt nicht zu spät, es zu beheben, aber in diesem Fall ist es ratsam, feines Salz zu verwenden. Schmieren Sie die Leber mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
Die Zwiebel darüber geben. Ein Einfetten mit Mayonnaise ist nicht erforderlich.
Als nächstes - geriebene Gurken + Mayonnaise.
Die nächste Schicht ist Eiweiß, das ebenfalls mit Mayonnaise überzogen ist.
Den Rest der Leber darauf legen und eine Mayonnaiseschicht auftragen.
Die vorletzte Schicht sind Karotten mit Mayonnaise.
Und das letzte ist das Eigelb.
Entfernen Sie den Ring und dekorieren Sie den Salat nach Belieben. Heute habe ich „Rosen“ aus eingelegten Gurken und ein paar Petersilienblätter. Sie können das Gericht origineller dekorieren, insbesondere wenn Sie es auf einem festlichen Tisch servieren möchten.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!